猫耳朵普洱茶是什么?

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猫耳朵普洱茶是什么?
 
说起猫耳朵,大家脑海里第一个想到的肯定是家里毛绒绒的小可爱们。但笔者今天想跟大家讨论的,是普洱茶圈子里集万千宠爱于一身的——倚邦猫耳朵!
 
熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道,倚邦以贡茶闻名于世。在遍地都是大叶种普洱茶树的云南,倚邦小叶种可谓是独树一帜,而猫耳朵更是小叶种里的奇葩。
 
为什么要叫猫耳朵呢?这和它的颜值有很大关系,因其叶片小又形似猫咪的耳朵,才有了这么可爱的名字。一般一芽二三叶,条索细小,自然成型,显毫。
 
猫耳朵是倚邦中小叶种古树的变异叶,由多个茶园收集而来,较正常叶,香更内敛沉稳,汤显甘醇,几乎没有苦涩。不苦却回甘迅猛,不涩却满口生津。
 
市面上的猫耳朵价格都不便宜,那它为什么这么贵呢?
 
1、数量少;2、采摘费劲;3、加工不易。
 
倚邦的小叶种很多,但小到猫耳朵这种程度的却极少。个头小数量少,采摘就很费劲。如此稀有,杀青的时候更得小心火候,稍不留神就会过火。过火的茶叶冲泡后不仅汤色有糊点,还影响口感。
 
正值春茶上市,笔者前两天刚好喝到一泡七见茶叶的猫耳朵。原料选自倚邦曼拱的单株级古树。
 
作为整个倚邦产区品质最好的猫耳朵,叶片精巧圆润。干茶时就能闻到花蜜香,一冲泡浓郁的桂蜜香就扑面而来。
 
茶汤鲜甜,水路开阔,汤质细腻,回甘持久。
 
后劲甚至超过一些大叶种的普洱茶,茶气很足,从后背到手心都在微微发汗。
 
这种颜值与美味并存的小可爱,相信大家都会非常喜欢!(来源:云茶苑,图片来源:品购茶网图库)
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