危机!遍地台地茶冒充古树!普洱茶,一张绵纸的信任,能走多远?

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危机!遍地台地茶冒充古树!普洱茶,一张绵纸的信任,能走多远?
 
不喝古树不甘心,喝着古树不放心!
 
遍地古树茶,遍地名寨茶,市场选择下,真假几何?
 
2019年10月,央视报道:小作坊的普通台地茶包装换上一个古树茶字样的绵纸,价格就能翻几倍。
 
图片来源:央视财经《经济半小时》2019年10月22日
 
2020年3月,又有报道:普洱茶存在台地茶冒充古树茶的现象。
 
来源:澎湃新闻3月15日微博截图
 
除了媒体曝出来的冰山一角,更多台地茶冒充古树茶的乱象,还藏在市场的阴暗面。
 
自从古树茶火了之后,走进茶城任何一家店,家家都有冰岛茶,古树茶。其实,大多数所谓的冰岛古树,家有古茶园之类,都是用不知名山头冒充的。
 
然而,目前,鉴别古树茶,普洱茶江湖里,有人号称一口能喝出树龄,纵然真的有,也少之又少。大多数人面对台地茶冒充古树茶,只能听商家吹。
 
从茶园到茶杯,要喝一杯古树茶,真不容易。
 
一、茶山:想象不到的魔幻
 
古树茶,公认的古树茶,树龄100年以上的树产的茶叶,才叫古树茶。
 
有人以为到了茶山就能买到真正的古树茶,想多了。去年10月央视曝光的台地茶换个包装,价格翻几倍,其实就是景洪茶山。
 
前几年,有游客到茶山的店铺,花1000多元买了一饼所谓古树茶,其实,那是一饼30元的台地茶(茶商自己曝出来的)。
 
图片来源:央视财经《经济半小时》2019年10月22日
 
以为在勐库镇上认识一个茶农,就能买到真古树?别太天真,山头信任危机,已经蔓延到普洱茶行业的任何一个角落。
 
茶山上的水很深,普通茶客一定想不到隐藏在茶山深处的骚操作。
 
鲜叶掉包
 
云南茶山的鲜叶,都是大叶种,长得都差不多。仅仅看鲜叶,根本看不出是不是古树茶(有人搞出了马蹄辨古树,其实……)。
 
所以,茶叶从茶树上采下来的时候,造假就开始了,把鲜叶掉包。
 
你包了一棵古树茶,把鲜叶采摘下来之后,趁你不注意,或者吃个饭,上个厕所的时候,或者运输过程中,你的古树茶鲜叶,就有可能被掉包成普通茶叶的鲜叶。
 
几年前,在茶山上,有人收了很贵的鲜叶,当天来不及炒,直接抱着鲜叶睡,就是怕摆在一边,不注意的时候,鲜叶被人掉包了。
 
想喝真正的古树茶,只有看着采摘,看着炒茶,炒完之后,揉捻晒干,全程看着,然后自己带走(中途要一直看着)。
 
茶农坐地起价
 
每年春天(今年除外)的茶山行,浩浩荡荡的车队排在勐库镇上,宾馆住得满满当当,晚几天就只能睡马路。
 
很多游客也挤进收茶大军,进入茶山,买点茶自己喝。
 
不在镇上的店铺,去茶农家买鲜叶,全程看着采摘,这样应该没问题了吧?
 
鲜叶当然是真的,但少部分茶农会坐地起价,就是说,比如1000一斤的鲜叶,可能叫价5000元。原因在于:古树茶那么火,把古树卖了,中小树茶很难卖。游客实在要买,加钱就行了!
 
当然,如果想买茶农家最大的单株,价格再高也不会卖的,单株,茶农通常送给大客户。
 
把廉价鲜叶混进名寨
 
比鲜叶掉包更骚的操作,就是名寨了,冰岛、老班章这样的名寨。
 
冰岛的鲜叶8000元一斤,其它寨子看了十分眼红,都是云南大叶种,水土都差不多,凭啥你的叶子就能卖这么贵。
 
于是,半夜三更把普通寨子的鲜叶拉近名寨去,第二天一大早,搬跟小凳子,坐在广场上等茶商去收茶,一顿狂吹,不是哪个无聊山头的、价值30元一斤的鲜叶,身价顿时翻了百倍,以冰岛老寨8000一斤的价格卖出去了。
 
鲜叶混进名寨,把名寨名声搞臭,所以如今名寨的鲜叶,都是只准出,不准进。
 
二、茶市:家家都有古树茶
 
古树茶,只占云南普洱茶产量的4%,春茶加上秋茶,每年一共6000-8000吨左右的产量,这么少的产量,根本不够市场分。
 
无论古树茶有多火热,台地茶都是市场的主体。市面上很难见到台地茶,不过是台地茶挂着古树茶的标签卖而已。
 
很多茶农,每年都是古树茶不够卖(优先卖给长期合作的),至于散客来找茶的时候,就把中小树茶当古树茶卖了。
 
古树茶流入市场的并不多,收到点古树都是镇店之宝,怎么可能摆出来。
 
家家户户都有古树茶,大多数是几十块的台地茶换上一个古树茶三个大字的包装,稍有良心的,会用中小树茶当古树卖。
 
一些店铺,老班章古树茶卖300块,冰岛古树茶卖500块,问怎么这么便宜,茶老板一定说他们家有茶园,或者跟茶农合作,或者干脆说,他是茶农世家。
 
其实,像冰岛老寨这种名寨的古树茶,根本不可能出现在市场上,基本进了藏家手里。冰岛老寨,鲜叶8000一斤,成品茶4万一公斤,几万一斤的古树茶卖几百块,谁有那么傻吗?
 
市面上到处古树茶,大多数都是冒充的。
 
普通寨子的茶叶,只要好喝就行,古树与否其实不重要,怕的是花天价买所谓的古树茶,其实买回来30块的台地茶,这就尴尬了!
 
三、山头信任危机之痛
 
普洱茶,被称为茶客饮茶的终点,因为普洱茶的香气、滋味,回甘确实无可挑剔,喝过普洱茶,再去喝别的茶叶,真的太淡了。
 
尤其古树茶,百年大古树,根系发达,深入地下几十秒,所吸收的营养物质、微量元素自然更多,加上古树茶生态环境较好,所以古树茶一直备受追捧。
 
古树茶火了之后,商人逐利,加上古树茶难以辨别,一张绵纸,想写古树就写古树,想写老班章就写老班章。
 
山头信任危机,搅得普洱茶行业乱哄哄的,经过央视和其它媒体曝光,已经影响到普洱茶的名声了。
 
前车之鉴:当年,金骏眉爆红的时候,因为正山小种太贵,不法商人用绿茶炒制金骏眉,搞得金骏眉声名日下,价格一落千丈。
 
普洱茶,会不会重蹈覆辙?
 
不会,山头信任危机,官方已经在规范和解决了,以后,普通消费者也能喝上正宗的古树茶。不法商人用30块台地茶忽悠你1000多元的日子,迟早要被打入冷宫的。
 
为了解决山头信任危机,目前有两个大招。
 
区块链
 
区块链是一种溯源系统,保证一饼茶从树上采摘下来的时候,就有迹可循,区块链码具有唯一性和不可复制性。
 
几个月前,区块链技术已经在普洱茶行业推广,相信不就得将来就能普及,到时候,茶友们卖普洱茶,扫一扫就知道经过几手,甚至能知道是哪个茶园哪一棵树上产的。
 
普洱茶溯源:绝不只是说说而已!
 
规范初制所
 
通过规范普洱茶的工艺,进一步规范普洱茶的市场,目前,昔归已经在做了。
 
简单地说,一个寨子,只有官方认可的初制所,生产出来的普洱茶才能打上那个寨子的名称。
 
比如昔归,只有认可的初制所加工出来的茶叶,才能在绵纸上打上昔归两个字,其它的,都不允许印昔归。
 
如此一来,只要认可的初制所解决防伪问题,普洱茶市场,马上就能规范化。
 
小黑作坊,用台地茶冒充古树茶,用三流山头冒充名寨的,都会混不下去!
 
只能本本分分,诚信经营才能活下去!不然,都会被踢出局!
 
喝着古树不放心,将成为永远的过去!(来源:正义茶行,图片来源:品购茶网图库)
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