想喝到一杯好的普洱茶,这个“醒茶”步骤很关键

  • A+
所属分类:普洱茶知识
想喝到一杯好的普洱茶,这个“醒茶”步骤很关键
 
▎为什么要醒茶呢?有什么好处?
 
醒茶将打破茶叶原有的稳定状态,让茶叶在短时间内快速氧化的过程——使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅。可以说,醒茶,醒得越好,冲泡出的茶汤就越能呈现出更好的状态。
 
▎关于醒茶的一些小细节
 
醒茶需将茶饼(或砖、或沱)撬散,用干净的棉纸包好,装入紫砂罐中,放置于阴凉干燥且无异味的地方即可。
 
容器选择:
 
醒茶的材质不限,铁制的、竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人,醒茶多选用具有良好透气性的材质制成的容器。如果想醒茶快,用烧结度低的粗陶;如要慢慢醒茶,则用烧结度高的紫砂。
 
茶叶易吸附异味,而新制紫砂罐或陶罐容易带土气和火气,会导致茶叶出现杂味,因此尽量选用没有异味的老罐(盒)子为好。
 
时间把控:
 
因茶而异,但一般来说,醒茶需要一到两周的时间,但具体情况下略有不同。
 
①熟茶的标准是新茶就要好喝,因此醒茶的时间略短,一周就可以了。
 
②生茶,醒茶的时间稍微要长点,大概要一两周。
 
③老茶,十几年以上的普洱老茶,茶叶本身已经松散了,不能强行使劲撬开,需用手温柔地从外向里一次拆开,再装入紫砂罐中,醒茶两到三个月。
 
▎醒茶的小技巧
 
醒茶也不能过头,不然会导致氧化过度,茶香散失,茶味寡淡。特别是对于好的茶,如果没醒好,反而对茶是种伤害,下面分享两条醒茶小技巧:
 
1.越是好的茶,越要慢慢醒,特别是好的普洱生茶和普洱老茶。
 
2.如果急着要试茶,醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入茶荷,一两天后就可以。前提是不能受潮和有异味。
 
醒茶前后,茶叶的口感差异较为明显,其中的妙处是要自己试过才知道哦~~(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: