普洱茶怎么泡更好喝?

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所属分类:普洱茶知识
普洱茶怎么泡更好喝?
 
一款普洱茶好不好喝,除了原料品质和工艺水平,茶艺师的冲泡手法也尤为关键。
 
茶友们在实体茶叶店试茶时,几乎每一款茶喝起来都无可挑剔,买回家再喝却有可能是完全不一样的品饮感受,主要原因就在于是否选对了冲泡方法。
 
普洱茶的冲泡流程包括醒茶、洗茶、注水、出汤等环节,在实际冲泡过程中,根据每一款茶各自的产区特性,灵活选择相对适宜的投茶量、洗茶和每一泡的出汤时间、注水方式等,只有把控好这些冲泡细节,普洱茶才能呈现出更好的香气和口感。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
醒茶
 
醒茶主要针对于转化了一段时间的中期茶和老茶。
 
普洱茶需要存放在清洁、干燥、避光的环境中,并且存放密度越大,普洱茶的转化效果就越好。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
一般情况下,为了在冲泡时更好地呈现“越陈越香”的特质,即将品饮的中期茶和老茶往往需要提前半个月就从仓库中取出来,然后放置在干净、通风的环境中,通过与空气充分接触后自然醒茶。
 
如果从仓库中拿出来就直接冲泡品饮,由于茶叶还处于沉睡状态,内含物质无法充分释放,很有可能会让品饮价值大打折扣。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
洗茶
 
洗茶,通常指得是第一次注水后让茶叶进一步苏醒的过程。注入沸水后开盖观察,直到整块的干茶不再冒出小气泡后即可出汤。
 
有的茶友认为,醒茶越充分越有利于茶叶内含物质的溶出,所以会延迟第一次注水的出汤时间。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
但是在实际冲泡过程中,新茶的溶出速度原本就比老茶更快,部分茶品用料相对细嫩,如果洗茶时不及时出汤,前两泡喝起来滋味过重,反而会影响到整体的品饮感受。
 
除了存储年份,茶友们还需根据不同普洱茶的茶汤表现灵活调整洗茶时间长短。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
注水方式
 
粗水线和细水线是冲泡普洱茶时比较常见的两种注水方式。
 
粗水线更有力道,可以让茶叶内含物质快速溶出,更适合冲泡整体口感偏浓酽的普洱茶;细水线相对柔和,随着茶叶内含物质缓慢溶出,茶汤滋味融合度更高。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
如果普洱茶的口感不符合预期,改变注水方式,也许会有不一样的惊喜。
 
除了上文提到的几种情况,几克之差的投茶量,适当缩短或延长出汤时间,看起来无关紧要的一些小细节,却有可能带来普洱茶香气和口感的本质改变。
 
普洱茶怎么泡更好喝?
 
普洱茶并无固定的冲泡方法,在品饮过程中多尝试、多改变,提升自己冲泡水平的同时,也能收获更多喝茶的乐趣。(本文系说茶网原创文章,作者:至夏、说茶网思思)
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