普洱茶中的烟味产生的原因

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  我们在喝生普的时候有时会喝出烟味来,很多人或许不习惯这样的烟味,有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。

 
  那么这种烟味究竟是怎样形成的呢?烟味产生的主要原因是什么呢?
普洱茶中的烟味产生的原因
  1、加工制程中的原因
 
  在云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶,时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味,而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重,会往下灌。这也说明制茶过程是纯手工工艺,让茶品带着勤劳朴实的味道。
普洱茶中的烟味产生的原因
  2、阴雨天导致炒出来的茶有烟味
 
  烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。一旦夏季连续的阴雨天,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。采摘之后如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干,火塘边烘干的茶青,有烟味是必然。
 
  3、其他原因
 
  故意增加烟味的。在这里就不点名是哪个品牌了。
普洱茶中的烟味产生的原因
  如何减轻普洱茶中的“烟味”?
 
  普洱茶中的烟味既然是生产过程的一些因素造成的,那么,难道我们喝茶就只能忍受这股烟味了吗?当然不是,现在,就来教大家如何解决普洱茶中的烟味的问题!
 
  1.陈放一段时间
 
  因为随着时间的摆放,普洱茶中的烟味是会渐渐退去的,而且,普洱茶“越陈越香”,因此,放上一段时间后,再来喝,茶也会更好喝。也有老茶友会说,带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。
普洱茶中的烟味产生的原因
  2.改变冲泡方式
 
  对于介意烟味的茶友,可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水,可以适当驱散部分烟味。
 
  同时要控制好投茶量,投茶的时候可以比平时稍微少一些,烟味也会淡。
 
  尽量用老一点的紫砂壶,不要用盖碗,紫砂壶可以保温、吸附杂味,汤感将更醇滑、烟味减轻。
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