云南古树普洱茶(春茶)好在哪?

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所属分类:普洱茶知识

  春茶营养价值丰富,经过一个冬天的滋养,春茶养分比较足,且古树茶树龄大,根系发达,深入土壤较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高。

云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  当然,在普洱茶春茶上市或者去茶山探寻之前,首先来了解下古树普洱茶春茶好在哪里?有哪些因素会影响古树普洱茶春茶的品质呢?接下来我们一起来看看,文章内容仅供参考:
 
  春茶不同
 
  受气候、茶树品种和栽培管理条件的影响,每年每季茶的采制时间是不一致的。即使是同一茶区,甚至同一茶园,不同的年份,也可能因气候、管理等原因,相差5-20天。就同一纬度来说,低海拔地区回暖较快,茶树发芽较早;高海拔地区昼夜温差大,茶树生长周期较长,发芽期晚于低海拔地区茶树。云南的古树茶,大部分生长在海拔较高的山区,所以发芽期较晚。另外,茶树的树龄越大,发芽期越晚。
云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  古树春茶好在哪?
 
  就云南而言,通常3-4月末采收春茶,为全年上品;夏茶于5-7月采收,俗称雨水茶;秋茶于9月末至11月初采收,彼时为丰收季节,谷花飘香,故称谷花茶。
 
  春茶、秋茶在内质上各具优势,一般春茶较秋茶内含物质更加丰富。
 
  内含物质丰富
 
  低温条件下,茶树处于敛藏状态、储存了丰富的能量,且消耗少,这让春茶体内的养分更为充足,茶叶所含维生素,特别是氨基酸尤为丰富,而且香气物质保存环境很好,这使得春茶滋味鲜活且香气宜人。
云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  春茶的蛋白质含量最高,而蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用。茶树的新梢幼嫩部分的蛋白质含量最高,而随着新梢生长,其蛋白质含量会减少。采用茶树新芽制作的春茶,蛋白质的含量高,滋味更好,营养价值也更高。
 
  滋味新鲜醇爽
 
  春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
 
  纯净度高
云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  冬天严寒,茶树免受病虫危害。春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的。
 
  符合人体“春生夏生”的需要
 
  春季,人体新陈代谢开始转盛,要“省酸增甘,以养脾气”。春茶从大自然中来,带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气。加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。
云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  影响古树普洱春茶品质的要素有哪些?
 
  云南地理环境优越,特别是古树春茶,扎根于深山之中,与鸟语花香阳光雨露常伴,生于自然、成于自然。
 
  春茶虽是选择高品质普洱茶的一个明智而便捷的选择,但不可否认,普洱茶的最终品质受诸多因素共同影响。原料、工艺和仓储缺一不可。只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件,普洱茶的品质才有保障。
云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  在普洱茶的制作过程中,前期的原料把控、后续环节涉及到鲜叶和成品加工的每一道工序,尤其是拼配工艺,都应该备受重视。
 
  此外,仓储是普洱茶越陈越香的必要条件。除了足够的陈化年份,选择温湿度适中、清洁、干燥、避光、适度通风的仓储环境,也将更有利于普洱茶后期的存储转化。
 
  春茶凭借原料的稀缺属性和品质优势而备受追捧,但选用不同季节原料制作的普洱茶各有千秋,比如有经验的茶友们普遍觉得普洱春茶口感鲜爽、秋茶香气高扬。
云南古树普洱茶(春茶)好在哪?
  追求好茶品,还要考虑自己的品饮喜好和需求,闲来尝鲜、品春意实在是美好,却也不必过分盲目追求。
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