普洱茶,饼茶和散茶哪种好?

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所属分类:普洱茶知识

  云南大叶种茶叶经加工制作成毛茶,也就是普洱茶散茶,散茶在经蒸压、或发酵成饼茶(生茶、熟茶),在形状上也有各异,不同茶叶也就有不同的口感差异,在存放收藏上也各不相同。看看茶友怎么说:

普洱茶,饼茶和散茶哪种好?
  @瓜田暮:其实,对于普洱茶,区分其好坏的并不是看做成饼状还是散状茶。古代,之所以出现饼状普洱茶,最开始是为了更好的运输。
 
  何为普洱饼茶?普洱饼茶都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。分为熟饼和生饼两种。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。
 
  如何看一饼普洱茶的好坏?首要看以下方面:外形要求外形匀整正直;棱角统一,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明晰,条索划一紧结;色彩以黑褐,棕褐、褐赤色为正常。外表有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。
普洱茶,饼茶和散茶哪种好?
  何为普洱散茶呢?普洱散茶也是普洱茶的一种,一般芽头多,毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级,其级其余划分是按嫩度为根据的,嫩度越高的级别也就越高。
 
  那如何看普洱散茶的好坏呢?1、芽头多,毫显,嫩度高。2、条索(叶片卷紧的水平)紧结,重实,嫩度高。3、光彩光润,光彩润滑,滋润的嫩度好,光彩干燥的嫩度差。一般来说,不以品级论普洱。
 
  总的来讲,无论是普洱散茶还是普洱饼茶不过都是普洱茶外形而已。普洱茶按照其外形分为紧压茶和散茶。而紧压茶又分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。很多人都感觉饼茶比较好,其实这是个误区。以前有种说法是:一散二饼三砖四沱。
 
  然而时至今日,普洱茶的外形与其质量早就无关了。因此,买普洱不要以品级和外形作为权衡的唯一标准,应该以原料、做工、外形、香味、汤色、叶底等综合因素来作为辨别的标准。
 
  @Greasyuncleafter90:散茶更容易取用,更便于观察叶底。
 
  散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。茶叶完整而少断碎,能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工,保留了原汁原味的清香和鲜甜,取用方便。
普洱茶,饼茶和散茶哪种好?
  茶饼的话,在制作工程中把晒青毛茶就是散茶进行蒸压成各种形状。
 
  散茶与空气接触面积大更容易转换的速度更快
 
  散茶虽然转化的快但是不能完全的充分转换
 
  茶饼由于多了一个高温蒸压的过程,在干燥后存储,整体的叶子接触空气面积相对较小,后发酵会相对缓慢,但是会更充分。
 
  如果考虑当年喝完的话建议散茶,如果考虑放几年的话建议茶饼。
 
  @东家APP:在市场上我们可以看到,普洱茶从外形上有散茶和紧压茶之分,而普通紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。如何区分这些茶类,哪种茶品质更好呢?下面我们就来详细了解下。
 
  一、普洱茶形态
 
  散茶
 
  普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,即为散茶。普洱茶散置有利于茶友仔细观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。
 
  沱茶
 
  沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。
 
  茶饼
 
  饼茶有大有小,通常所说的七子饼就是这种茶(七饼放在一起)。标准的七子饼都是每饼357克,与当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前,这种标准的茶饼依然占大多数。
普洱茶,饼茶和散茶哪种好?
  茶砖
 
  茶砖又称蒸压茶,俗称边销茶,就是外形像砖一样的茶叶。它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型,康砖茶则是用棍锤筑造成型。
 
  二、紧压茶评判
 
  关于紧压茶的辨别,主要看这几个方面:外形要求外形匀整正直;棱角统一,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明晰,条索划一紧结;色彩以黑褐,棕褐、褐赤色为正常。紧压茶常见形态较多,购买时不要以品级和外形作为权衡的惟一标准,应该从外形、汤色、叶底、味道等方面综合评判,进行品质辨别。
 
  三、散茶和紧压茶哪种好?
 
  散茶也自有它的优势,茶条完整少断碎,能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工,保留了原汁原味的清香和鲜甜,取用方便,非常适合日常饮用。紧压茶饼茶经蒸压以后,成某些形状如圆形饼状,大小不同的沱型,方茶,砖茶等等,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小,有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。
普洱茶,饼茶和散茶哪种好?
  从口感上来说,不管饼茶还是散茶,茶友们可能感受不出太大的区别。新茶味道鲜爽,如果直接高温蒸压,茶饼会有闷熟的青味,不过有更好的自然后发酵条件,转化一段时间后口感才会更好,生茶更是如此。紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制,它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。
 
  散茶、饼茶各有千秋,散茶保留有茶叶的原汁原味,口感鲜爽,而紧压茶一般来说适合存储,后期品饮效果更好。茶友们在选茶之际应根据个人情况出发,选择适合自己的茶。
 
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