2019问答:普洱茶的头春茶和正春茶哪个更好?

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  普洱茶春茶分两类,头春茶和二春茶,问题中的正春茶应该就是二春茶也叫春尾茶。

2019问答:普洱茶的头春茶和正春茶哪个更好?
  头春茶
 
  每年清明节采摘的,叫头春茶,这也是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小;芽头较大,较多;颜色白;香气好;茶味饱满厚重;苦涩味相对较轻;是一年之中最上等的茶叶。产量应该占全年产量的1/4不到,价格也是全年中最贵的,通常比6~7月份产的茶贵一倍以上。
 
  头春茶的特征
 
  上面所说的香气高,茶味饱满,韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多,茶叶本身的颜色比较浅(也就是我们说的比较白)。芽头饱满,叶片较小,相对来说,比较厚实,叶间距也同样较短,整个茶叶看上去鲜活度较好。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄,这个在以前节目中有提到,这里就不再重复。
2019问答:普洱茶的头春茶和正春茶哪个更好?
  头春茶的耐泡性也是一年中最好的,在过去茶叶产量很低的时候,很少用头春茶单独作原料生产普洱茶。它仅仅是作为像调味品一样,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有头春茶做为原料单独生产的,但数量也不是太多,大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
 
  二春茶(春尾茶)
 
  第二类春茶,我们称之为二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶。
 
  二春茶(春尾茶)的特征
2019问答:普洱茶的头春茶和正春茶哪个更好?
  二春茶(春尾茶)的特点就是香气相比于头春茶稍弱,茶味稍微淡一些,但无水味,苦涩味也重那么一点。整个品质与头春茶差距不是太大,没有本质上的区别。它的价格与头春茶的差距也不是很大,大约差个20%左右。外形上与头春茶差别很小,比较难做区别。因此,许多地方把这一季茶也都统称作春茶。
 
  其实这一季茶是最受欢迎的,成本低,品质也还比较好。市场上的什么春尖,头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的。同时,也留下一部分作为配料去和夏茶拼配的,作为头春茶的补充。
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