拼配茶你的理解是什么?(茶友说)

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  茶友可能对什么叫拼配还有一定误解!拼配是一个正常的制茶技术,现在市面上的熟茶基本上都是拼配而成的,除了少数特点非常明显的纯料,比如老班章、老曼峨以外,其他熟茶基本都是拼配!

拼配茶你的理解是什么?(茶友说)
  拼配这两个字如果顾名思义从字眼上理解,拼就是把这个茶叶倒进这里面,把那个茶叶倒进那里边,按照比例拼配出来,这个根本不能算是拼配,拼只是很简单的把两种以上的茶叶混在一起,关键一个字是“配”!配的意义来说就有点类似于中医中的中药,茶叶的拼配也是如此,所以说不要把茶叶的拼配简单的认为把几种茶叶倒在一块,就叫拼配,拼配可以扬长避短,可以充分发挥茶叶的特性,并且层次明显,汤感滋味比较丰富,并且在存放过程中有很多我们意想不到的口感的变化。
拼配茶你的理解是什么?(茶友说)
  做茶的人拼配都是把茶叶扬长避短,根据茶性把口感配到无可挑剔的地步,这个只针对很多拥有成熟的拼配技艺和比较高超的拼配技艺的茶人来说,大部分的人拼配技艺其实没有那么完美,很多人只是把茶叶“拼”在一起而不是“拼配”在一起,那么所谓的拼配,“配”在制茶的过程中并不是单一的拿着相同的头春的料或者二春的料,拼配可以根据不同的年份的散料,茶青,可以把不同季节、树林、工艺拼配在一起。比如说可以把春茶、秋茶、把去年的、前年的、小树、古树拼配在一起,所以拼配并不是把单一的时节内的茶叶拼配在一起,而是要根据茶叶的茶性把不同时期的茶叶根据你所需要的特点拼配在一起,主要是掌握茶叶的口感,让它的优点更加的突出,把缺点掩盖掉。
 
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