“越陈越香”是普洱茶的终极魅力,究竟如何判断茶的好坏?

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  对普洱茶而言,“越陈越香”才是其最终的魅力!那么,究竟如何判断一款茶的好坏呢?

 
  一、茶质比年份更重要
“越陈越香”是普洱茶的终极魅力,究竟如何判断茶的好坏?
  一般来说,我们用“茶质”来形容一饼中期普洱茶,在陈化成优质陈年普洱茶的过程中,于茶汤表现出来的潜质。
 
  茶质相当于普洱茶的底子,在制作过程中已经给定下来,储存久一点,目的只是把它醇化,转出陈香、陈韵。若茶叶本身的质量不佳,无论如何陈化,结果仍会是令人失望。
 
  有良好的茶质作陈化的准备,集汤厚质丰、适度苦涩、喉韵深长、滋润甜美、生津回甘等等的优点于一身,那就真的是很好的茶了,较有机会日后陈化出优质甜美的普洱茶。
 
  二、两个主选基本点:
“越陈越香”是普洱茶的终极魅力,究竟如何判断茶的好坏?
  1、以历史产品品质稳定、优秀的名区、名山为主选。在这一点上,我们要相信古人的智慧。存在即合理的,哪里的普洱茶好,哪里的普洱茶不好是我们的祖先用千年的时间验证过的。
 
  历史上的经典旧茶都在易武,40年代后,勐海茶区的茶也开始流通。两地都有好普洱茶,但易武的要相对多些。
 
  2、以自然生态环境下的大树茶为主选。在自然生态的环境下生长的大树,因少有人为干预的痕迹,生长自然,其内含物丰富,滋味醇厚。
 
  三、如何从新茶的口感去判断一款茶的转化潜力?
“越陈越香”是普洱茶的终极魅力,究竟如何判断茶的好坏?
  好的普洱新茶要具备穿透力,具有强度和稠度。品一口茶在嘴里,口腔里包括牙齿根部能感觉到强劲的冲击。其次茶汤要很饱满,有浓度,类似于含一口油和一口水的差别。
 
  最后还要有苦涩,新茶时水甜,香气好,会越放越淡。要放到几十年以后的茶,苦涩度要有,就像红酒一样。
 
  不过苦回甜的速度要快,从吞下那一刹开始,如果最短时间以5秒为基点,苦涩感能化开,苦能回甜、涩能散开,那么就能说明这个茶的价值是不错的。
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