下雨天为什么不能采摘普洱古树茶?

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所属分类:普洱茶知识

  雨季古树茶生长确实很旺盛,雨量充沛,生长极快,几天就发芽一大片,叶片之间的节间距离较长,但是这样茶叶内质却很单薄,寡淡,水味明显,厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长,但是内质累积丰富,厚度足,自古鱼与熊掌不可兼得,长的太快没有沉淀,长的慢反倒厚实,显然市场青睐后者!

下雨天为什么不能采摘普洱古树茶?
  初制条件有限是另外一大原因,正宗的晒青毛茶在强烈的紫外线晒干是最好的选择,这样的毛茶太阳味足,晒青气浓,对于后期的精制和转化会奠定一个良好的前提。
 
  但雨季阴晴不定,雨水偏多,而且山区云雾多,阳光漫反射厉害,没有晒干的条件,只能选择低温烘干,或者晒棚干燥,虽然这样的茶也有后转化空间,但品质不如正宗的晒青毛茶,就算做出来价格也上不去,就没必要采了!
 
  此外为了保证古树茶的品质,雨季休养生息也是大家逐渐达成的共识,所以很多茶农选择在雨季不采,在秋茶快来的时候集中采一下,为秋茶腾出生长空间,就是为了让茶树充分休息!于是,一来二去的,雨季采古树茶就越来越少了!
 
  市场上很有些用大叶厚叶的台地茶,采用轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶。很多顾客都存在着一个误区,以为大片叶就是古树茶,或是树龄较长的,所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的。
 
  先来看看古树茶的特点:
 
  1、树种、树龄古树茶,乔木科,特点:植株高大,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘,树龄达300年以上。
 
  2、海拔、环境古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上,海拔较高,无人为因素,环境可称得上原生原态的自然环境;就想易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的,而且此地自然风光极其优美,清晨云雾缭绕,日出时,犹如梦境般色彩斑斓,奇幻悠悠。
 
  3、生长方式、树高、根系
 
  古树茶:均无人为管理,纯属天生天养之物,根系深入土壤能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的,所以此种茶树喝起来口感饱满,变化丰富,还能具有独特的地域性风貌特征,也就是常说的山头特点。
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