这种普洱茶,很丑!但是喝起来很柔和!

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所属分类:普洱茶知识

  普洱茶黄片,广泛指普洱茶在原料的筛拣工序中,因条索疏松、粗大、宽大、茶箐等级较低等原因,而在揉捻工序中未能成型的,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”,因为外观有些“丑”,如果不把这部分茶菁拣出,那么毛茶紧压压成型后条索的观感就差了。

这种普洱茶,很丑!但是喝起来很柔和!
  普洱茶的黄片有两种,一种是小黄片,一种是老黄片。二者在口感上又有所不同,又相互补充。老黄片叶片发育成熟度高,茶汤甜度更高;而小黄片是没有揉捻成条的嫩薄叶片,通常是因为早春或是干旱嫩叶,容易发生叶质较薄、偏黄,晒干过后会产生黄叶现象。
 
  老黄片其滋味比其他茶箐更甜滑柔醇,不苦不涩,因为茶叶原料大部分黄片基本都是第三叶,茶多糖含量愈高,茶多酚含量低。那小黄片呢?品饮时苦涩度低,甜度不如老黄片,还有小黄片常见于早春茶,茶友都知道头春茶是一年中品质最好的。
这种普洱茶,很丑!但是喝起来很柔和!
  只要是茶箐中的黄片,普洱茶在原料的筛拣工序中,都会被挑拣出来,不管是小黄片,还是老黄片,放到一起喝有着其独特口感,也因此被很多茶友称为“黄金叶”。
 
  黄片香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,就我喝过的几款不同年份的黄片来讲,它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题,必须是足够树龄的黄片。
 
  老黄片好喝是因为甜度高,甜度高主要来源于茶多糖含量高,而茶叶原料越粗老,含量就越高。一般情况等级较低的原料的含糖量都比等级高的含糖量多,而另一方面,咖啡碱和茶多酚含量较低,所以口感少苦少涩,滋味柔和。
这种普洱茶,很丑!但是喝起来很柔和!
  可以说,每个山头的茶叶都能产生老黄片,但是老黄片并非被主动采摘下来,因此产量还是有限,加上价格不算高,花很低的价格就可以喝到同等的山头茶口感。所以,如果遇到了名山茶的黄片,一定要好好品饮,毕竟像这种产量少、价格低、口感好的茶叶已经不多了。
 
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