云元谷每日熟茶|干货:熟茶起白点的原因

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所属分类:普洱茶知识

  熟茶起白点的原因
 
  熟茶出现白点的情况是比较普遍的,不要大惊小怪,喝惯了熟茶的人都会遇到,今天盘点一下熟茶出白点的几种状况。
云元谷每日熟茶|干货:熟茶起白点的原因
  01
 
  霉点
 
  霉点,新茶中老期茶都会出现,新茶是干燥时返潮、回潮导致,或者熟茶压制后水分未充分烘干,中老期茶是仓储时受潮,总之就是茶叶水分过高所致,霉点刚出现的时候,茶叶霉味不明显,但会逐渐由点成片成面,直至茶饼白茫茫灰蒙蒙一片,那时候霉味就很明显了,品饮的时候喉咙上的呛味明显,这些出霉点的茶就不建议保留了。但凡事不可一概而论,一些熟化仓是可以通过仓储转化掉这些霉点的,俗称“捂一下”,不过难度不小。
云元谷每日熟茶|干货:熟茶起白点的原因
  02
 
  螨虫
 
  发酵虫的尸体,就是螨虫,前面说过,发酵虫在堆子上会一定概率出现,呈白色点状,后期会随着堆子水分、温度降低,逐渐死亡退去,加之精制的时候筛分、过静电、检剔、高温蒸压、烘干所剩无几,近乎全无,但仍旧有一定的几率残留。
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  03
 
  白霜
 
  白霜,茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出,可能是咖啡碱、儿茶素,也有可能是糖类物质的析出,脱水变成白色的结晶体,还有些类似于白色萃取物。这类物质需要在显微镜下观察其细微结构,用手一擦可以抹掉,一般溶于水,并无口感上的不适,是一种正常的现象,不需要过分担心。
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  04
 
  未知菌种
 
  一些熟茶干燥不透,或者外干内湿,外松内紧,水分长期挥发不掉,无意间会滋生一些白色的微生物,多在紧压茶内部呈细小点状分布,类似于白色的碎屑,并无不良性气味,拆散茶叶后,过一段时间有些会退去,有些不会,品饮时身体无不良反应,具体什么菌种,尚无定论。
云元谷每日熟茶|干货:熟茶起白点的原因
  -END-
 
  源自勐海古茶区
 
  各地谷主展示
云元谷每日熟茶|干货:熟茶起白点的原因
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  云元谷东莞常平体验中心
 
  东莞·花园城市  藏茶之都
 
  东莞,又称“莞城”,广东省地级市。全国5个不设区的地级市之一,珠三角中心城市之一、粤港澳大湾区城市之一、新一线城市之一,为“广东四小虎”之首,号称“世界工厂”。是国际花园城市、全国文明城市、全国篮球城市,广东重要的交通枢纽和外贸口岸。
 
  地址:广东省东莞市常平镇金美源兴国际茶叶市场B05栋16-18号云元谷
 
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  云元谷东莞塘厦体验中心
 
  东莞·花园城市  藏茶之都
 
  东莞,又称“莞城”,广东省地级市。全国5个不设区的地级市之一,珠三角中心城市之一、粤港澳大湾区城市之一、新一线城市之一,为“广东四小虎”之首,号称“世界工厂”。是国际花园城市、全国文明城市、全国篮球城市,广东重要的交通枢纽和外贸口岸。
 
  欢迎茶友们到店品茗、交流,体验“真实勐海味”。
 
  地址:广东省东莞市塘厦镇莲湖茶艺街70号云元谷
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