关于普洱茶一些小常识,进来了解一下

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所属分类:普洱茶知识

  普洱茶是很简单,但是真正深入了解的话,在很多常识上,是需要时间积累的,也是需要花费功夫的,对于普洱茶的这些小常识,今天简单的来了解下:

关于普洱茶一些小常识,进来了解一下
  普洱茶的低谷时期,你听说过了吗?
 
  普洱茶知识那这个沉默期在什么时候出现总该有个时间吧?我喝茶的时候好避开这个阶段呀!但遗憾的是,沉默期的出现与结束还真每一个确切的时间。它与茶质有关、与茶的压制形态有关,还与仓储环境相关。
 
  在高温高湿的环境中,茶叶的转化进程比较快,它的空档期也就不是那么明显。在干燥的环境中,茶叶的转化速度减慢,陈香出来的也比较慢,因此空档期就展现的淋漓尽致。
 
  储存不当的茶在散失茶香的同时,储存得当的茶在开始慢慢的陈化,出陈香了,最后的结果就是新茶的茶香还没有完全散失,而陈香和陈茶的口感就出来了,使得整箱茶口感趋于很好喝的境界,这个时候我们只能说这个茶的空档期不明显,因为可以相互补充茶香。
 
  熟茶为什么会发酸?|30秒知识点
 
  普洱茶知识有些普洱熟茶,喝了之后会感觉到茶汤发酸,不太适口,这主要有四个原因。
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  第一,原料问题,较嫩的茶叶含有的酸性物质较多,发酵成熟茶后仍会发酸;
 
  第二,渥堆时潮水过多,发酵时间短,程度偏生所致;
 
  第三,发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发熟,出现酸茶的概率就很高;
 
  第四,晾晒过程中,普洱茶没晒透,含水量高,也会造成大量酸味物质。
 
  有酸底的熟茶,没有品饮愉悦感,最好放弃掉。如果实在舍不得,也可以放3~5年的干仓,或许情况会有所好转。
 
  给普洱茶新手的建议|新手慎入老茶普洱茶
 
  普洱茶知识老生茶比较被市场所追捧,但是市场上也有不少以次充好的产品,所以我们在冲泡的老茶的时候,一定要自己闻茶叶的那股味道,不要只听别人说茶怎么样怎么样,五年以上的生茶会有一股比较纯的陈香味,这股茶香味不能杂,有杂味则说明存储环境不理想。
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  老茶冲泡出来的茶汤口感已经没有了新茶的苦涩之味,只留下相对较为柔和的口感,不过这个茶汤一定不能有酸味,如果茶叶有了酸味那就果断的直接丢掉吧,说明茶叶已经有问题了。再贵的茶叶如果存储出了酸味,那就没办法继续饮用了。

 
  【普洱茶的樟香和兰香是什么?】

  普洱茶知识茶叶的樟香味有人说是云南普洱茶树与樟树混生在一起,茶叶吸收了樟树的香。所以普洱茶茶叶才有樟香味。那么真的是这样的吗?

 
  首先茶树的新鲜叶子不会吸附任何气味,干茶才会吸附杂味。茶叶的香气来源于杀青时的锅温。茶叶杀青时锅的温度可以让茶叶芳香物质发生化学反映,然而就呈现出了不同的香味。芳香物质与茶山的海拔、光照时间、降雨量。等茶树的生长环境有很大的关系。那么是不是香气越浓越好呢?普洱茶香,是汤香,其实香气太外扬也不是太好。
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  兰香从何而来,文人雅士总是用梅兰竹菊,来比喻品德高尚的人,人们把高贵的难以确定的香气称为兰花香。
 
  樟香一般出现在老茶里,生茶经过,一段时间的收藏之后茶叶产生的香气年份时间较短入仓的称为野樟香,很多香气是在不同的储存环境中发生改变的,不同的香气,最早来自于生长环境,其次来自于后期的收藏转化。
 
  所以一饼好的普洱茶具备的香味,不是被染上了别的花香,而是通过杀青后散发出的香。
 

文章整理于新浪微博(茶圈)
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