你泡的普洱茶又苦又涩?请留意这几个泡茶细节!

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  冲泡普洱茶,投茶量不宜过多也会苦涩,投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度。

 
  除开投茶量,这三个细节也是需要去注重的地方。
 
  1、看茶叶松紧程度
你泡的普洱茶又苦又涩?请留意这几个泡茶细节!
  茶叶条索的松紧程度决定了冲泡茶叶时投茶量的多少、水温高低、茶叶浸泡时间的长短。一般而言,紧压茶可以浸泡时间稍短些,投茶量较小,这是因为紧压茶一散开,溶解速度会很快,所以投茶量相对要少,冲泡的水温略高;散茶的话,投茶量少浸泡时间可以稍长些,在刚开始,浸泡时间可以稍短些,泡久了浸泡时间可以稍长些。
 
  2、看干茶匀整碎度
 
  如果茶叶比较碎,那意味着其浸出物溶解也快,那么冲泡时,出汤要快。另外水温也要适当控制,避免出现"煮茶"。
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  3、宜“透”少“闷”
 
  "透闷"技法是常见的普洱茶冲泡的技巧,视普洱茶嫩度状况而定。春茶一般较嫩,因此宜“透”,少“闷”,即在冲泡新茶过程中不要加盖(杯盖、壶盖等),且尽量使用透气性好、散热快的茶具,如盖碗、玻璃茶具或者紫砂薄胎壶等,以使其快速降温,让茶气自然而缓慢挥发。否则加盖,容易将鲜嫩茶叶闷熟,出现水味,香气不显,影响品饮体验,毕竟喝茶,讲究的就是美好体验。
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