普洱茶中的“月下美人”

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  月光白茶又名月光美人,也被称为月光白、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省普洱地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,故名月光白。

 
  月光白茶的特点
普洱茶中的“月下美人”
  形状:奇异,上片白,下片黑,犹如皎美的月光照在茶牙上,观之煞是诱人。
 
  汤色:青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡则汤色越加的明澈清透。
 
  口感:醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。
 
  还有就是月光白茶最大的特点是上片白,下片黑。而白茶的外形均整,身披白毫,叶片没有灰色,多为绿色。月光白茶色白如银,多为灰色。
 
  云南产大白茶,主要产自普洱的景谷县,海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种。
 
  在清朝道光二十年(1840年)前后,由一位“每天吃六碗米,使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。
 
  先种在大园子地,经数年培育,成长很快,而后扩种到周围十四块茶地,曾达三、四亩面积,年产三、五担茶。
 
  历史上大白茶的制作方法,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。
普洱茶中的“月下美人”
  大白茶成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶,以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为白龙须贡茶。
 
  现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清澈,冲泡在玻璃杯中,恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人兴趣盎然。
 
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
 
  属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南普洱的景谷等地。
 
  基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
普洱茶中的“月下美人”
  中国白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。白茶的药效性很好,具有解酒醒酒,清热润肺,平肝益血,降压减脂,消除疲劳,消炎解等功效。
 
  对烟酒过度,油腻过多,肝火过旺引起的身体不适,消化功能障碍等症有很好的效果。所以平常多饮些白茶,特别是月光白茶,对身体是有益的!
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