为什么普洱茶还要压成铁饼?

  • A+
所属分类:普洱茶知识

为什么普洱茶还要压成铁饼?

普洱茶分为散茶和紧压茶两类,散茶就不多赘述了,其中紧压茶又可细分为饼茶、沱茶、砖茶等形态茶,也是市面上几种常见的普洱茶

但有时候,一些普洱茶厂家/茶企的新品发布宣传页上,会出现"铁饼"的影子,以彰显出自家实力来。

1、何为铁饼?

铁饼,是用机器模具经特殊方法压制而成的七子饼,其饼型扁平,压得非常紧实,后有乳钉,以其坚如铁,状如饼而得名。比较有名的如下关铁饼。

2、铁饼优点

与常见的七子饼茶(泡饼等)所呈现的圆形不同,由于铁饼没有装入布袋揉压等工序,在有效缩短压制时间、提高生产效率的同时,使得茶饼不会有泡饼的"泥鳅边",而是边缘平直、线条硬朗,圆得很独特,深受某些茶客喜爱。

因在加工成饼时的模具外部压力较大,所以成型后的铁饼坚硬、紧实。

茶与茶之间的空间变得紧凑,因而茶与空气的接触面积变得很小,空气中的水分、氧气、光线,还有温度等因素对于茶饼的影响相应地就小了。

所以铁饼后期的转化会很慢,茶中物质就能更好地保存,具备有很好的保香性。

经良好陈化后的铁饼,茶汤口感更加甘甜、滋味醇厚、层次分明,茶气足。

3、铁饼不足

一句话,因为坚硬、紧实,不容易撬。

4、如何撬饼

一把好的茶锥必不可少,或者是用茶刀,最好尖而扁平的。

首先将茶饼平放茶桌或茶盒,左手按住茶饼,右手持刀,刀面与茶饼或茶桌面平衡,顺着铁饼的纹理从外边缘居中往茶饼圆心用力插至2-4公分,然后右手持刀往上撬,这样比较省力易撬,也避免茶叶撬得太碎。(来源:茶姐聊茶;图片来源:南茗佳人) 

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: