怎样选普洱茶能选到心中所爱?

  • A+
所属分类:普洱茶知识

怎样选普洱茶能选到心中所爱?

普洱茶作为茶中的一个大类,喜欢喝的人非常多,可是我们选茶时常常会听到一些词,没仔细了解还真不懂。

今天杯小茶为大家盘点普洱茶的10个常用词,让您喝个明白,选到自己心中所爱。

古树,大树,小树,台地

这四个词我们放在一起讲,其中有一些还经常在茶的包装上会看到。其实这四个词都是指普洱茶的原料类别,也是等级高低的大致描述。

目前对多少年是古树茶,没有官方定义,但普遍业内认同的区别是这样的:

古树茶:树龄达到或超过100年

大树茶:树龄在30~100年

小树茶:树龄30年以下

台地茶:现代管理的茶园,不论树龄

古树茶通常因为已生长百年以上,长势良好的一般根系深厚,枝叶肥壮,能吸收更多养分,内含营养物质丰富。

而且与周边自然环境早已融合的很好,人类需要做的就是每年的采摘,因此更加生态。

大树茶和小树茶,一般比古树茶要小,品质上稍逊于古树。

不过这也不绝对,也有因自然环境良好、长势旺盛的大树、小树茶,口感极佳;有长势衰弱,或被砍掉重新发枝的古树茶,品质一般。

无论是古树、大树、小树,这三个在种植上都是按照古树茶的标准来进行。就算是小树,未来也是当作古树来培养的。

比如茶树之间的间距会较宽,也不做过多修剪,生长更趋于自然,我们看到这些茶园的图片一般像森林一样。

台地茶则不同,是用现代的种植方法管理的茶。行距很近,茶树因为人工修剪而比较矮,就像我们常见的一行行很整齐的茶园那样,产量高。

台地茶的品质,比如内含物的丰富度、耐泡度等通常不及上面三个。不过还是那句话,大家在挑选时还是以口感为最终标准。

内飞

在喝普洱茶饼的时候,有没有发现里面有一张和饼压在一起的方形的纸?上面印着一些厂家的标识,或者关于这饼茶的信息等,这就叫“内飞”。

它的作用就是这饼茶的“防伪标志”,因为它和茶压在一起,不像外包装容易调换,所以有很好的识别作用,厂家在生产时也避免混乱。

七子饼,金瓜,沱茶

普洱茶有很多种样式,这三种是比较常见的,尤其是七子饼,它是一种圆形的饼茶。

因为每7饼封装成一筒,所以叫七子饼。每饼357克(7两7克),这样每桶2.5公斤,过去在茶马古道运输时方便计重。

金瓜,是普洱茶重特殊的压制方式,因为形状很像南瓜,所以得名。

过去是为了给朝廷上供而制作,目前存世的陈化时间最久的普洱茶,就是存放在故宫的金瓜贡茶,至今已有百年了。

沱茶,也是另一种压制形状,比金瓜要小很多,看起来像个小包子,更便于取用。

在云南、重庆都有制作,原料除了选用普洱茶,也有用晒干的绿茶压制。

霸气,绵柔

这是我们在喝普洱茶时常会听到的两个词,是不是感觉像白酒才会用?其实云南普洱茶,因是用当地大叶种制作,风格大多是比较浓郁的类型,而因为产地又分出了一些不同的风味。

比如云南勐海的布朗山,那里的茶苦涩度高,回甘很强烈,入口就感觉口腔一麻。但喝到高品质的会发现,苦涩很快化成甘甜,嘴巴里生津不断,持续回甜,这种风格一般用霸气来形容。

而云南勐腊的易武产区,茶汤则会柔和很多,甚至有蜜香,入口浓厚却甜柔。即使有苦涩也不会太强,这种风格一般就是普洱茶的绵柔了。(来源:杯小茶;作者:杯小茶说;图片来源:南茗佳人) 

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: