简单快速识别普洱茶好坏

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所属分类:普洱茶知识

简单快速识别普洱茶好坏

怎样快速识别普洱茶?这个是每个喜爱普洱茶的茶友都想掌握的技能。于是市场上流传着五花八门的方法,有教人看外包装的,有教人喝是否汤甜水滑的,也有教人看喝进去的茶是否有体感反应的,还有人说好茶是看泡的次数是否多的。

外包装好看只能是附加值通常来说,普洱茶的棉纸外包装不宜色彩过重,(因为茶叶吸味能力强,色彩过重的印刷更容易产生油墨味)。

第一步看茶饼外观

看茶饼的整个饼型是否端正,条索是否清晰,饼面是否干净、油润等。

第二步闻香气

普洱茶的香气一般情况下,不一应该出现“烟霉酸馊臭”等异杂气息,还有环境味、灰味等气息。都是说明在存储过程中沾染了环境中的其他气味,或者是存茶的温湿度、密闭性等条件不符合存储标注,才会导致不良气息的出现,而熟茶更不能把“霉香当陈香”。

第三步看汤色

优质的普洱茶汤色应该为明亮而非透亮,与一般人理解茶汤透亮是因为茶汤无杂质、不浑浊。但是,事实上只有内含物质少的茶汤,光线通过茶汤才会产生“通透”的效果。好的茶汤内含物质丰富,有油质感,光线反射后,茶汤会显得明亮。

第四步尝滋味

滋味一般是人体的味觉部分,茶汤入口后在口腔稍作停留,主要是通过人体的味觉器官,对茶汤中是否有异杂味、滋味是否分离。回甘强度、回甘持久度,茶汤整体浓强程度等方面做出准确分析和判断。

第五步品口感

如果说滋味是人体的味觉部分,那么口感就是触觉部分,口感主要是从生茶的包裹度,熟茶的黏稠度、顺滑度、生津、融合度,涩感、锁喉感、刺舌感等方面来做判断。

第六步观叶底

对于叶底的判断是不能省略的一步,叶底是否有光泽,是否嫩、硬、软、烂,是否有弹性,叶底关乎着这款茶最后的评分项。

基本上掌握这六步,就能对普洱茶的品质有大致的了解,并且只要平常喝茶多往这六方面品评,也就掌握了“363普洱茶审评法”的精髓。

363普洱茶审评法根据茶的外观、香气、滋味、口感、叶底等分项,做出相对应的感官审评,然后在综合对茶进行客观评判。只有综合评判分数高的茶,才能称之为好茶。(来源:一茶,图来源:南茗佳人)

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