普洱沱茶怎么冲泡才好喝?

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普洱沱茶怎么冲泡才好喝?

第一次泡普洱沱茶,但是想泡一杯非常好的普洱沱茶?没关系,不用担心,普洱沱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。

壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。

另外一提的,茶壶的出水最好流畅一点,有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。有人说「泥壶」比较好,我也用过一支泥壶,确实不错,可列为参考范围。前项中既然谈到了紫砂壶,就顺便说说壶的好处。

泡潽洱一般使用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种,只有壶不是瓷器。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者,建议使用瓷器(例如嫩沱、或称为云尖之类的),但是因为续温力问题,所以与壶冲泡出来的口感有差异。

如果是芽茶类(例如嫩沱)高温很可能产生涩味,所以,冲沸水时,细水高冲,温度自然能下降一点。其它采开面叶或嫩芽较少的潽洱,请在一般环境之中尽量提高温度,然后将该有的香醇泡出来。泡出以后就该固定在一定温度范围之下冲泡。

普洱沱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。要知道泡好一杯茶只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间。(来源:尚廷坊普洱茶,图来源:南茗佳人)

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