普洱茶的水味和水味重的原因解析

  • A+
所属分类:普洱茶知识

普洱茶的水味和水味重的原因解析

水味到底是什么味?

水味,也就是喝茶时能感觉到茶水分离,在茶味中有水的味道。

水本身是没有味道的,所以它能很容易和茶味区分。

水味和淡味不是一回事,水味是单纯的水的味道,淡味是指茶内物质和水融合形成的茶汤浓度淡。

一般好的普洱茶在冲泡过程中很少会出现水味,即便古树茶泡到最后味道慢慢变淡,但是也只是浓度上的差别,不会出现茶味和水味分离的现象。

普洱茶出现水味重的原因:

一、原料问题

夏天雨水多,夏茶多会出现水味。有些春茶遇到雨水多的年份也会出现水味,特别是接近夏茶的春尾茶,也不耐泡。

二、制作工艺导致的水味

在制茶过程中干燥不彻底也可能出现水味。

普洱茶生茶压饼过程中要经过水气蒸压,所以新压的饼口感带有水气味。要放一段时间,口感才能回归。

熟茶需要加适量的水渥堆发酵,尽管渥堆之后有干燥工序,但实际上植物纤维中还是留有很多水分。因此,放置时间不够的熟茶会有“水味”或“水腥味”。

但经过一段时间后(视环境情况而定),这些水分会逐渐挥发,之后就不会再有“水味”了。

三、仓储问题导致的水味

雨天及储存环境潮湿也会导致水味,存储普洱茶一定要防潮,湿气重不仅会导致水味重,还可能发霉。

如存储的普洱茶出现水味,在干燥环境中放置一段时间后就好了。(文章来源:普洱茶吧;图片来源:南茗佳人)

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: