纯干仓普洱,已成为茶叶市场消费潮流!

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纯干仓普洱,已成为茶叶市场消费潮流!

近几年,普洱茶产业继续跃升,作为明星茶类的综合产值已高达670亿元。2018年,国内茶叶消费市场进入品质至上的升级时代,专业仓储与精品中老期茶成为茶行业热点,更是投资界追捧的“新宠”。

其实,一款真正的好普洱,必须经过好的鲜叶、毛料,好的工艺杀青、揉捻,同时也要经历漫长时间的仓储陈化,环环相扣才会造就普洱茶纯正的口感。使普洱茶后期逐渐向香、醇、甘、润、滑方向转变。

仓储,既为普洱茶提供时间与品质的陈化过程,也为普洱茶越陈越香的特性提供核心价值。正因仓储能为普洱茶带来的增值价值与发展空间,所以在普洱茶市场发展中占有举足轻重的作用,是普洱茶未来发展不可或缺的部分。

干仓普洱VS湿仓普洱

谈到普洱茶的仓储,就离不开对普洱茶干湿仓的探讨。

所谓干仓,是指茶叶存放在温度、湿度适中,既常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生物的仓储环境中。

干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要,是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化,也称之为自然陈化普洱茶,能保持普洱茶本质真性。

湿仓是指茶叶存放在在高温、高湿下,空气温湿度在80%以上,不通风透气,容易滋生微生物的仓储环境中。

湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵,能促进普洱茶快速的陈化。微生物的催促氧化,是微生物寄生在茶叶上,对茶叶纤维的破坏性很强,因而破坏了茶叶的组织,并且也会留下霉菌的残留物,大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以,湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶。

干仓普洱,逐渐成为大众消费热点

随着普洱茶喜爱人数的增多,人们在购买中期茶、老茶的过程中,总会把一款茶的仓储条件当做评判这款茶好坏的主要依据。

“这款茶出自什么茶仓?”不只业内人士在品鉴或购买茶款时,会提出这个问题;如今普洱茶爱好者在选购一款有一定年份的成品时,也会想要先确定这个信息。毫无疑问,仓储对于消费者来说,是选购中期茶、老茶的一个重要参数。

对很多茶友来说,纯干仓储存下的陈年普洱茶在口感的表现上,不论是强度、活性、茶气都令人惊艳!茶品香气自然纯正,无异味,让人喝起来更舒服,所以更受茶友青睐和欢迎。而且,发展到现在,在很多茶人的潜意识里,纯干仓环境下储存的普洱,更是一款好茶的代名词。

台湾师范大学教授、云南农大普洱学院客座教授、《普洱茶》著作者邓时海先生就曾坦言,自己个人就比较喜欢干仓普洱,在他看来:纯干仓、干仓、港仓,都是不同的仓储,这些仓储概念也是根据不同时代的消费者需求发展而来的。

双陈普洱品牌创始人陈永堂也曾说过,随着现在社会消费观念的转变,干仓贮藏的茶,现已成为很多茶友心底的好茶。但所谓的干仓储存的茶,不仅仅是指没有发过霉、受过潮的茶,而且茶品还要干净、有活性。只有完全达到以上所有条件,才是现在的消费市场所说的纯干仓茶。

普洱茶干仓藏法创始人、著名茶学导师、香港资深茶人陈国义先生也曾指出,自己在研究与实践干仓仓储过程中发现,头3年的7542发出来的味道是草青味,5年以后变成青苹果的香气,20年以后茶的香气完成了蜕变,变成了樟香,这种转化正是干仓仓储起到了关键作用,这也是普洱茶仓储的魅力与价值所在。

可见,纯干仓普洱,已成为众多茶人心中的主流消费茶品,未来发展潜力不可限量。

仓储虽重要,茶的品质更重要

虽然干仓储存下的普洱茶,在很大程度上比湿仓茶更有优势。但仓储只是影响普洱茶质量好坏的其中的一个环节,而不是关键环节。

对一款好茶来说,要想其经历后期仓储后,茶品品质越来越好,则这款茶本身的品质也很重要。

2018年,在深圳会展中心举办的第二届中国普洱茶(仓储)产业发展论坛之‘解读仓储与投资新商机’普洱茶仓储技术进化与生态构建高峰论坛”中,陈国义老师就针对这个谈了自己的看法,他认为,应该优先考虑收藏的普洱茶的品质,是不是有变成明星产品的机会,如果普洱茶的品质本身就不到位,不管是存放多少年,都是白白浪费时间。

因此,一款本身就优质的好茶,其后期转化出来的效果一定不会差。(来源:普洱阿清;版权归原作者所有)

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