沱茶的生茶和熟茶哪个好?

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所属分类:普洱茶知识
沱茶的生茶和熟茶哪个好?
有人喜欢生茶的清香和劲道,有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑。喝茶是一件非常个性化的事情,如鱼饮水,冷暖自知,因人而异,具体的选择还要看个人的喜好。但是,怎样喝茶更加的养生,也是我们所关心的。
 
普洱沱茶分为熟茶和生茶,生茶茶性寒凉,具有清热解暑的作用,最宜在夏季饮用,但是患有胃寒或者体质较寒凉的朋友就要适量饮用。而熟茶茶性温热,在夏季喝太多熟茶很容易上火,建议比较容易上火的人夏季还是少饮用普洱熟茶为好。
 
外观区别
 
生茶:沱茶中茶叶多为青绿、暗绿或黄绿色,茶芽发白显毫。
 
熟茶:沱茶中茶叶颜色为棕或红褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
 
制作工艺区别
 
生茶:云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。
 
熟茶:云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。
 
功效区别
 
生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
 
熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。熟茶具有一定的减肥效果,可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。
 
口味区别
 
生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。
 
熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。
 
对于大多数准备尝试普洱沱茶的茶友,可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,性格温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受。
 
熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住。至于生茶,可以作为平时喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试,逐渐找到适合自己口味的茶品,找到适合自己的冲泡方法,才能更好的了解它。(来源:香茗鉴赏,图来源:南茗佳人)

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