喝普洱茶注意“五宜五不宜”!

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喝普洱茶注意“五宜五不宜”!
 
长期以来普洱茶深受肯定,除了因其茶质优良,止渴提神,还有特殊的药用功效,普洱茶的药理功用古谱早有记载。
 
清人赵学敏“本草钢目拾遗”云:“普洱茶性温味香,味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用,苦涩逐痰,刮肠通泄。
 
普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。
 
但是,经由新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料,毛料经过筛选分出等级。
 
然后高温蒸压,制成各种形状,以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。
 
生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿。
 
且茶性较寒,烈,容易伤胃,不适宜马上喝,尤其是胃不太好的茶友。
 
其实,普洱茶叶性寒凉,味苦;其品质愈差,寒性就愈大,苦味就愈大,苦味就愈浓。
 
所以一般来说,生茶宜于身体壮实,胃多热者饮用。
 
若是虚寒性体质的胃病者,喝普洱茶注意“五宜五不宜”:宜温饮而不宜冷饮,宜淡饮而不宜浓饮,宜饭后饮不宜空腹饮,宜少饮而不宜多饮,宜饮好而不宜饮次。
 
生茶自然转化的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年。
 
时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健。
 
但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。
 
生茶适合喜欢原生态,崇尚自然的人士长久储藏,可以陈放在家中。
 
年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,也不失为一件乐事。(作者:茶小识,来源:中国茶文化知识,图来源:南茗佳人)

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