为啥普洱生茶有苦涩味?泡法不对

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为啥普洱生茶有苦涩味?泡法不对

只有普洱有生茶和熟茶之分,生茶高香熟茶圆厚,有人将熟茶比作人妻,把生茶比作少女,作为少女的普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩,难以入口,其实只是因为你的泡法不对,普洱生茶冲泡是有诀窍的。

1、普洱生茶大多选用功夫茶的泡茶工具。如果是生茶茶饼,准备茶叶时用茶刀或者茶针将茶解成小片。建议从茶饼的上中下3层分别取出等量的茶叶,筛掉碎末。

2、泡茶前要先温壶、温烫公道杯、温烫过滤网和温烫品杯,水温尽量100度。(如果是朱泥壶,温烫要注意温度,防止惊裂)温烫茶具主要是为了清洁,祛除茶具中的异味。

3、温烫完后再将筛好的茶叶投入茶壶中,茶叶的量根据人数来定,每100毫升水大概放入3-5g干茶。如果是初次品饮普洱生茶或者是陈放了3-5年的生茶,建议投茶量适当的减少。

4、向壶中冲入开水润茶,润茶是为了洗茶尘,更好的让茶透发香气和滋味。润茶的操作是向茶壶中冲入开水后,迅速的将水倒出。

5、润茶后就正式开始泡茶,用温度在90-96度以上的水倒满茶壶,刮掉泡沫和茶沫之后盖好盖子。一般来说前几泡只需要几十秒就可以出汤了,后几泡时间稍久。

注:如果是砖沱茶前几泡需要闷泡,让茶散开,后面的泡法和饼茶一样。如果是陈放了3-5年的生茶,水温则要高一些。

6、出汤后将茶汤分到品杯中,可以直接品饮了。

提示:普洱生茶香气高锐,但是会对部分人的肠胃造成一些刺激,建议在刚开始饮用生茶的时候要注意身体的反应。

泡茶时有朋友在最好,找个晴朗凉爽的天气,泡上一壶普洱生茶,感受那独特的韵味。

生普的魅力,全在这泡茶的时光里。(来源:茶道资讯,图来源:南茗佳人) 

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