舌尖上的普洱茶性价比

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舌尖上的普洱茶性价比

相信大家都有过这样的困惑:这个茶值多少钱?这个茶值不值这个钱?为什么这个茶值这个价钱那个茶值那个价钱?诸如此类。

初入门茶友或少买茶的茶友往往就有这样的困惑。主要原因有三方面:其一是对普洱茶价没什么概念。到底市场上普洱茶的价格大体是怎样的?没什么概念。其二是对普洱茶的品饮体验不够。喝的普洱不够多,对于不同茶之间的区别,说不出个所以然,大致就知道哪个好喝点。其三,对普洱茶的冲泡认知不足。泡、品是相辅相成的,正确冲泡才能正确品评。如果茶没泡好,判断茶价自然有所偏颇。

笔者认为,普洱茶的价格主要受三方面因素的影响:一是原料,二是品牌,三是市场供需。原料方面,不同山头村寨的价格悬殊;品牌方面,不同厂家、品牌各有各的定价体系和营销策略,大品牌还有品牌溢价等影响因素;市场供需因素上,稀缺性对普洱茶价格的影响很大,这在名山名村寨茶、标杆中期茶,以及号级茶、印级茶上都体现出来了。另外,不同时期普洱茶价格也会有浮动。当然,落到具体的个案上,就涉及买卖模式了。一样的茶,从不同的渠道购买,可能有所差异,甚至差别较大。品质相近的茶,落到消费端的价格有所差异甚至悬殊,也是普遍存在的。

正是因为复杂多变的因素,加上市场上良莠不齐甚至鱼龙混杂的产品,使得普洱茶价格时常令人困惑。那么,辨别普洱茶的价格真有那么难吗?如果单拿大宗商品普洱茶的价格来看,要搞清楚普洱茶的价格,也是不难的。无非就是多喝多对比,货比三家。

舌尖上的好茶

什么是好茶呢?其实答案很简单,一款好茶,就是我们经常想喝,经常在喝,而又百喝不厌的茶。看到这里,你不妨想一下,脑海中第一时间闪过的最想喝的茶是什么呢?你第一时间想到的,就是你想喝的,就是你心中的好茶。

知道在我们心中什么是好的茶,我们就知道什么是差的茶。当然,对于个体来说,好与差,是没有统一标准的,也不是绝对的,因人而异。

说了这么多,笔者是想表达一个重要的观点:能够知好识差辨优劣,是判断茶价的基础。因为只有自己对茶的品质有自己一套独特的见解、有自己一套判断方法时,才不会被繁杂的普洱茶价牵着走,不会人云亦云。当然,这需要建立在对普洱茶的泡、品有一定认识、见解的基础上。因为,泡好才能品好,品好才能评好,泡、品、评三者是相辅相成的。

舌尖上的茶价之尺

其实,每个人对商品价格都有一把标尺,对价格的实在与否有自己的看法。对普洱茶也一样,我们会用这把尺来衡量。对于一个资深普洱爱好者来说,对于茶价不会很困惑,因为购买经历丰富,又有一定的品鉴功力,手上还有各类价格的茶作为参照物,对市场也有一定的了解。而对于初入门的茶友来讲,在上述各方面还没有一定积累的情况下,应该如何来衡量、判断普洱茶价呢?有三个观点我认为可以供茶友们参考一下:

第一,品质好,是谈茶价的前提。茶主要是买来喝的,品质过关是最基本的要求。一饼普洱茶,如果品质有问题,再便宜也没意义。例如仓储不好甚至发霉的,湿仓做旧的,熟茶发酵过度的等等。品质有问题,不单单会影响品饮体验,已经是对身体有害无益的,就失去谈论价格的基础了。所以,我们说“价格有问题,东西肯定有问题”。那些价格低得离谱的茶,往往就有问题。当然,“价格没问题,东西也有可能有问题。”

第二,口味对了,谈茶价才有意义。萝卜青菜,各有所爱。普洱茶分生熟,分山头村寨,分不同年份,分纯料拼配等等,各种分类。我们对茶价的认识,往往会因为个人喜好而有所偏差。自己喜欢的茶,贵点也认可,自己不喜欢的茶,再便宜也提不起兴趣。自己买茶,就是按这个逻辑。当然,这也是不同人在评判茶价时可能产生较大差异的原因之一。

第三,合理的价格,往往能够得到普遍认可。一饼茶,价格合理与否,茶友心中有杆秤。我们买一饼茶,坐下来开汤品饮,谈论茶价,席中人自会各有评论,无非就是价格偏贵、价格合理、性价比高这三种情况。笔者所在的逸品茶友会,会定期以众筹的形式推广高性价比普洱茶,每次众筹对茶品的定价,都是通过征求茶友们意见来最终确定的。实践证明,只要大家认为性价比高,众筹活动参与度就很高。

舌尖上的抉择

对普洱茶价有自己的见解之后,买茶就显得轻松了。其实,对普洱茶价的见解,主要还是靠多喝多对比,需要靠时间积累。如果非要说有什么捷径的话,那就是找个靠谱的茶友圈跟着喝跟着学跟着买,有人带会少走弯路。偶尔交点学费也是不怕的,谁没买过学费茶呢。

作为一个买家和卖家,在这里跟大家介绍几个实实在在的方法,供大家买茶时参考。

第一,切忌对号入座、先入为主。对于茶价的认知与判断,切忌先入为主。笔者曾经多次做过一个有意思的实验:开品茶会时,喝着某款性价比很高的生活茶,这时候来了位茶友,就跟他说这茶多好有多贵。他一坐下来,入口就开始点赞多好多好,结果自然是给大家打趣。正确的做法是,品试未知价格茶品时,要在对茶品品质有所判断的基础上,对茶价进行评估。笔者所在的逸品茶友会,组织品茶会时就经常让大家“猜茶价”,久而久之,大家就都有一定的茶价判断力了。

第二,找好茶价参照物。虽说对茶品的品评功力是判断价格的基础,但是对冲是辅助判断茶价最直接最有效的方法。例如,当你想入手一款10年+陈中期茶,想看看值不值得买,很简单,找饼自己熟悉的、价格实在的来对比一下,就有答案了。

第三,实现性价比的最大化。我们买茶,自然是希望买最合口味的茶了。如果能够在同等价格的茶中挑选到最适合自己口味的那一种,那就能实现性价比的最大化了。

第四,学会捡漏。普洱茶因其受后期转化的影响,一款茶的品质,不但要看当下的表现,更要看转化的潜力,尤其是当我们是规划且品且藏时。善于发掘茶品的潜力,往往便能够捡漏。

都说普洱是爱茶人最后的归宿。相信大多数普洱爱好者都相信这句话。诚然,推开普洱之门,进入绚丽多彩的七子世界,闲步其中,我们有不解,有迷茫,我们会驻足观看,也会兴起小跑,有失落怅然之时,也有收获惊喜的时刻。而在普洱茶价的景象中,有坑洼,有滩涂,也有怒放的鲜花,更有挂在枝头的果实,只要我们擦亮双眼,循着内心,探索前行,便能透过迷雾,避开坑洼,看到更美妙的景色。(文章来源:普洱杂志;图片来源:南茗佳人)

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