普洱茶的叶底究竟看的是什么?

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普洱茶的叶底究竟看的是什么?

有人从普洱茶的叶底可以看出很多关于这款茶的特征,比如:原料好坏,工艺水平,甚至原料产地和品质好坏。

那么叶底改怎么看,看那些内容呢?我们可以从最简单的特征学起:

1、看叶底,识嫩度

嫩度是决定茶叶品质的基本条件,也是外形鉴别的重要因素,嫩度主要看芽头嫩叶比例与叶质老嫩。

由于制作工艺的关系,很多茶在没有泡开时,不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量,而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

2、看叶底,识色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。

首先,品质优良的茶叶色泽颜色应在正常范围内,应具备茶类应有的颜色要求。

其次,品质较好的茶叶色泽要亮!亮,并不是说叶子自己会发光,而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现!

3、看叶底,识匀度

叶底的匀度是指叶张老嫩是否均匀,有无茶梗、茶末等茶类夹杂物及非茶类夹杂物,这些其实都和一款茶的采摘加工管理有关,叶底匀度差,则代表这款茶采茶做茶不严谨、不规范、不认真。

此外,除以上三点,有经验的茶友还会通过叶底的香气、舒展度等等方面来判断一款茶叶的信息。

温馨提示

不要将叶底过度神秘化和妖魔化,有经验的茶友可以从叶底分析出很多信息,但没那么神,判断茶叶好坏最主要还是靠喝靠品饮,靠叶底判断失误被打脸的事儿也常有;同样,看叶底也不是一无是处,起码,有些简单的缺陷一眼就可以看穿,不用喝就知道这茶的问题了。(来源:春秋普洱,图来源:南茗佳人)

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