全面解析普洱茶熟茶特征

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全面解析普洱茶熟茶特征

普洱熟茶在1973年正式产生和定名,许多不了解普洱的消费者都是通过醇厚甘甜的普洱熟茶,真正的开始了解普洱茶的神秘。哪为什么普洱熟茶会有这么强的魅力?今天带大家了解普洱熟茶它最基本的特征。

普洱熟茶具有较为明显的特点,可以细致地根据厚度、润度、甜度、纯度、香气、汤色这几个方面来品鉴。

1.厚度

熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感!

2.润度

即“油润感”,茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、亲切、自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度体现。通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,温润如玉、如沐春风!

3.甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、直观的点。还未入口之时就能闻到甜香,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长而持久。

4.纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标。比如按发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想等考量茶汤纯度。纯度好的茶汤喝起来非常干净舒服,即使是不偏好熟茶的茶友,品饮起来也不会觉得难以接受。

5.香气

熟茶的香气按稀有度分,可分为红豆香、药香、人参香、红糖香、桂圆香、桂花香、陈香木香、枣香梅子香。熟茶的香气,往往决定了此款熟茶的附加值。

6.汤色

熟茶的汤色一般为酒红和褐红,暗红。类似葡萄酒。汤水会清澈,也会有类似红茶的水冷混。从工艺上来说,当然是越清澈透亮,越好。

熟茶的口感方面,简单可分三类,口感沙化,汤水粘稠、回甘明显的为极品。汤水厚实,滋味厚重,甜度回甘好,为上品。汤水细腻,5泡内有正常回甘的,为合格品。(文章来源:圣人学茶,图片来源:南茗佳人)

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