怎样才能称上真正的“陈年普洱茶”?

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怎样才能称上真正的“陈年普洱茶”?

真正的“陈年普洱茶”是指凭借仓库天然、自然的天气变化,在一定湿度下自然轻度发酵而成的茶品。

那些人为发酵的“黑水茶”,由于品相不好,所以茶品必有黑水茶汤、黑叶和黑条,绝不像干仓所存放的陈年普洱茶那么栗红有活力。

不优质的黑叶和黑条茶的叶底是较硬并有炭化现象,但优质的干仓普洱茶,茶叶底是柔软的且茶汤是明亮的栗红色。

因此,那些严重啡黄色带有黑条叶底的普洱茶,根本不是正常的干仓普洱茶,不可以相提并论。

一个茶叶仓库需要严格的管理。成功的干仓,是每次打开仓门即茶香四溢,没有一点霉味。

因此,技巧并不是无限量地加湿,而是要利用干仓独持的“温、湿”自然调控,来达到一个长期相对稳定的湿度,给普洱茶一个陈化的空间。

故此,如果遇上特别潮湿的天气,我们反而需要在仓库放生石灰、木炭等,吸收湿气以控制湿度。(作者:精灵,来源:普洱茶吧,图来源:南茗佳人)

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