普洱茶真的越陈越香吗?自家存茶3大要点

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普洱茶真的越陈越香吗?自家存茶3大要点

总有些爱茶之人会藏茶,希望所存的普洱茶能“越陈越香”,可难免也会有存储不当出现的小意外。

在家里存茶实在是做不到像专业仓库存放那样时刻监控温度、湿度、通风情况等因素,稍有不慎就可能让心爱之茶发霉、受潮、有异味……

本来满心期待茶叶能够在时间的沉淀中带来惊喜变化,不想迎来的是意外,期待的心也只能演变成失落的心情。

《茶录》中曾记载“茶宜箬叶而畏香药,喜温燥而忌湿冷”,说明了藏茶时应注意的事项,因此,以下几点是关键:

选择干净、空气清新的环境

清新、干净的空气对于茶叶尤为重要,茶叶具有吸附性,有异味的环境容易使茶叶串味影响品质。在家中存茶的地点应避开厨房、卫生间等有浓重气味的房间。

如果能有一个独立的房间专门用来存茶当然最好,除此之外还可以选择像书房这样的房间。但要注意,茶叶和书籍应分开放置。

选择温暖、干燥的环境

温暖并非闷热,温度过高会加快茶叶中茶多酚氧化,加速叶绿素降解,不利于普洱茶后期的陈化。天气闷热的时候可以利用空调来调节温度。

空气的湿度会直接影响到茶叶的品质,高湿度容易让茶叶受潮,没能及时处理的话,可能会因为茶叶发霉而导致无法饮用。存放茶叶的位置应尽量与墙壁、地面保持一定的距离,墙体和地面可能会吸附水分有潮气。

不能为了达到温暖、干燥的环境而让茶叶晒太阳,茶叶对光是很敏感的。光照容易使茶叶失去原有的滋味变得寡淡,同时还会产生“太阳味”。因此,茶叶放置的位置应避开窗户,防止阳光直射。

密封保存,适度通风

在密封保存茶叶之前要确保茶叶没有受潮、发霉的迹象。如果将茶针插入茶饼时能听到清脆的响声,则茶叶可以密封保存。

密封材料的选择上也需注意,可以利用一些陶器、瓷器、瓦器、竹器等器皿进行保存,尽量隔绝空气,不建议使用塑料制品。

茶叶虽然密封保存,但是存放的环境需是通风的,才可保持茶叶存放环境所需的湿度以及温度。

爱茶之人存茶,还需小心呵护,不为别的只为让茶更好喝。(来源:吉盛祥,图来源:南茗佳人) 

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