台地茶等同于劣质茶?

  • A+
所属分类:普洱茶知识

台地茶等同于劣质茶?

没有独立思维的人受舆论误导,往往容易以偏概全。

比如普洱茶里现在大家都说古树茶好,其中一部分人会说台地茶不好,于是一些茶客受他们误导,也认为只要是台地茶就不好。

但有没有人仔细想过,“古树茶好”的另一面就一定是“台地茶不好”吗?更进一步,撇开古树茶的对比,台地茶到底好不好呢?

所谓台地茶,是指运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园所产出的茶叶。

台地茶有两个特点,一是集中连片,二是产量高。台地茶基本处于比较好的人工管理中,不像古树茶那样放养性强。

人工管理台地茶,会定期修剪,进行肥培管理,为防止严重的病虫害,也会施打一些药物。

但现在也有一部分台地茶园采用有机种植方式,施生物肥和有机肥,生产高品质的有机茶。

茶树在植物学分类上属于乔木。上个世纪五六十年代以及八十年代,为了提高普洱茶产量,一些普洱茶区曾大规模人为地将高杆茶树修剪矮化成灌木形状,所以现在去普洱茶区,会看到乔木和灌木两种茶叶形态。

那么台地茶和古树茶,或者说台地茶和大树茶,哪一种更好呢?

我们用数据说话。据云南茶科所联合地方政府初步统计,云南古茶树资源面积达30多万亩,其中西双版纳州8万亩,普洱市约5万亩,临沧市约15万亩,保山市1万亩,其他地区约1万亩。树龄100-2700年不等,80%集中在100-300年之间;部分地市把800年以上的古茶树都作为重点保护对象,不允许采集、加工和销售;1000年以上的更是凤毛麟角。

由此可见,古树茶园面积仅占云南省总茶园面积的5%左右,而古树茶产量更是不足3%,就数量上而言,自然是物以稀为贵了。

再来看品质方面,这也是判断台地茶是否就等于劣质茶的最重要依据。

2004年,云南农业大学园林园艺茶学系做过一个实验得出这样的结论:古树茶口感要优于台地茶,但是台地茶的大量元素钙、硫、钾等含量明显高于古树茶。

所以说,台地茶并不是一无是处,尤其是生态茶园,应受到茶界的高度重视,并应得到政府更多政策的保护与重点开发,激发茶农重视生态茶的发展与市场对其的关注。

据云南农科院茶叶研究所的研究结论显示:乔木老树茶(注:这里的老树茶指树龄长的茶树叶子,包括古树茶在内)的茶多酚含量明显地高于台地茶,灰分较低。儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰、微量元素含量总体上较台地茶高;而台地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、钾、钙的含量上明显较老树茶高。

所以从理化成分与矿物质含量来看,老树茶与台地茶其实各有千秋。从茶汤口感来看,当然老树茶要优于台地茶。

选茶,我们当然是首选古树茶,甚至追求古树茶里的精品,毕竟年龄和生长环境在那儿摆着,口感区别也比较明显。

但是并不能因此就贬低台地茶,尤其是生态台地茶。如果有人说所有的台地茶就等于是低等劣质的茶,还是过于片面了。(来源:人月圆,图来源:南茗佳人)

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: