普洱茶的基本数字知识

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普洱茶的基本数字知识

云南七子饼茶

中国土产畜产进出口公司于1972年成立,当时所生产之饼茶始定名为“云南七子饼”。这也表示,所有“云南七子饼”“中国土产畜产进出口公司”相关茶,生产年份都在1972年以后。

唛号

“唛”,源自于mark的译音,意指商品标记,-般市场称为“茶号”或是“卖号”,如7581、7542、7663等。1976年省公司召开全省普洱茶生产会议,要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶),并决定茶品唛号。所有茶品茶号尾数为茶厂代号,昆明茶厂为1、勐海茶厂为2、下关茶厂为3。第三或三、四码(散茶)为使用主要茶菁级数,整个茶号为一个配方。

早年认知前二码为厂方最早使用此配方的时间,第三码为拼配配方,此看法很难成立,有不少茶号以72、74等开头,而省茶司在1976年才开会通知使用统一唛号,1978年才正式行文通告各茶厂使用,并非坊间所认知前二码为初使年代,第三码为配方、级数。所以,笔者认为以整个唛号为茶品配方比较妥切。

昆明、勐海、下关等国营厂均隶属省公司,1984年以前省公司旗下国营加工厂只负责制作茶品,而茶品编号与大票均由省公司所提供;也就是说,订单统一由省公司接洽,再下达旗下国营厂生产茶品,在国营厂制作成品,上交省公司置入茶品大票后,再交货予茶商。以至于,在省公司的概念中,所有唛号都是属于省公司用于便利公司内区分茶品管理及对外销售的标码,属省公司所有,而非旗下国营厂所专属。这也说明,为何省公司于1993年起自行生产茶品,以进出口公司名义、内飞、大票,而仍以7581、7542、8582、7572等作为茶品唛号,因为在他们概念中,这些唛号不代表厂方与年份起始,只是一茶品编号与配方。

7532

勐海茶厂80年代开始生产之高端生茶品,以一至六级原料拼配紧压,一至三级铺面、三至六级为里茶,三四级茶菁原料为主。使用原料,明显较7542高一档次。90年代未期开始成为订制茶品,少为常规茶。代表性茶品,即80年代中后期的”雪印“。

7542

勐海茶厂80年代开始生产之最大量常规生茶饼,以一至六级原料拼配紧压,一至三级铺面、三至六级为里茶,五六级茶菁原料为主。国营厂时代,7542一直是市场主流饼茶商品。代表性茶品,为80年代中期的“73青饼”。

8582

香港南天贸易公司于1985年向进出口公司订制茶品,1986-1987年货到香港。不同于以往勐海茶厂饼茶以青壮叶为底料,8582以三至八级茶菁拼配紧压,三四级为铺面,五六七八级为里茶、七八级为主。1987年第一批厚绵纸8582饼型大而不工整,1989年第二批厚棉纸8582饼型大而较工整,1992年第三批厚棉纸饼型小而工整,其余所制作8582均为网格纸或薄棉纸、机器纸。

8502

香港茶商订制茶品,90年代未期出现,此处“0"代表混拼、不铺面、不分面里茶,一二至七八级料均有,口感较偏向8582。代表性茶品ST8502。

7502

1999年以后的生茶饼货号,三四级至七八级原料均有,拼配部分烘青茶。口感偏酸,陈化三四年后,出现类似烘培老茶香味。

7572

勐海茶厂70年代最早生产之常规渥堆熟茶饼,三至八级叶混拼,发酵度较高且均匀。曾于1981--1982年间生产唯一一批生茶品,为香港茶商订制茶(前勐海茶厂副厂长李易生口述)。外包有大口中与小口中二种,内飞为尖出细字美术飞,使用茶菁介于7542与8582之间,面里茶拼配级数较为接近,多数在香港仓储状态不佳。(来源:来普茶,图来源:南茗佳人)

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