选购普洱茶标准参考:顺、柔、活、洁、亮

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所属分类:普洱茶知识

选购普洱茶标准参考:顺、柔、活、洁、亮

选购普洱茶时,我们常常以“清纯正气”作为评鉴标准。所谓“清”,就是闻其茶味,味道要清,不能有杂味。所谓“纯”,是指辨其色,关注茶菁和叶底的色泽。三是“正”,普洱茶要存其位,存放干仓,不可置于潮湿处。四看“气”,品其汤,口味醇和,不可五味杂陈。

品饮普洱茶,茶人常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。

“顺、柔”是品普洱茶时,茶汤入口,稍停片刻,可以细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔。

“活”是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。好的普洱茶内涵特别丰富,茶汤入口即能感受活力十足的茶性,给人以活泼、愉快的感受。经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有,而糖分仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道。好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害,纯正清雅也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界。

“洁”是普洱茶的原则,普洱茶属于饮品,因而清洁卫生至关重要。普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。香气以纯正、干净为佳,不论是哪种茶香,均以舒适淡雅为上。汤色以清澈透亮为佳。只有洁的普洱茶,品饮中才能体会到甘、滑之美,醇、厚之味,顺、柔之态。

“亮”是普洱茶之美的内在标志。好的普洱茶外形富于光泽,油润,给人以自然之美;而观其内质汤色,晶亮剔透,给人以美感和联想。生普的汤色多为青黄色或金黄色,较透亮。而熟普的汤色多为栗红色或暗红色,微透亮,这就是为什么熟茶很容易被当成红茶。

普洱茶品质的鉴别需要长时间的经验积累,怎么去判断一个茶,它好不好?以什么为标准?除了学习一些技巧、提高对茶的感悟以外,这个所谓的标准,它不好说。如果非要明确一个标准,那就是:适口。一个茶,它适合你的口味,那么,对你来说它就是好茶。(来源:来普茶,图来源:南茗佳人)

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