普洱茶为什么要洗茶

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普洱茶为什么要洗茶

说到普洱茶为什么要洗茶这个问题,其实不单普洱茶要洗茶,六大茶类中有很多都需要洗茶。对于洗茶的目的,有些人说是为了清洗掉茶叶表面的灰尘,还有些人说是为了清除其中的杂质,那么洗茶的真正目的是什么,我们一起来看一下。

1、洗茶的目的

洗茶这个问题,在茶行业里面备受大家大家的关注,很多消费者在泡茶时也多有洗茶的习惯,久而久之洗茶成为很多人冲泡茶叶时必不可少的一道步骤。

为什么要洗茶?可以说每个人的回答都不一样,大体上可分为两个目的:首先,就是去除灰尘等杂质。由于茶叶从采摘到初制、精制等,中间有多道工序,茶叶表面难免会沾上一些灰尘,通过洗茶可以将这些灰尘清除干净。当然现代的制茶工艺清洁度本身也非常高,所以很多茶友不洗茶也是可以的。

其次更重要的是醒茶,也就是把茶叶“唤醒”到适宜冲泡的状态,经过热水的淋浴之后,茶叶得到舒展,香气和滋味可以更好的发挥出来,营养物质也可以更好的渗透出来,从而获得更好的口感。

当然,也不是所有的茶叶都需要洗茶,是否需要洗茶主要看茶叶的加工工艺和茶叶的鲜嫩度。一般来说,鲜嫩度越高的茶叶越不需要洗茶,反之则需要洗茶。

2、普洱茶为什么要洗茶

普洱茶属六大茶类中的黑茶类,为后发酵茶,是以云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵后制成的茶叶。

由于发酵程度较深,工艺繁琐,再加上云南大叶种的茶叶叶片较大,所以普洱茶一般是需要洗茶才能唤醒深度睡眠中的茶叶的。

3、普洱茶要洗几次茶?

一般来说,普洱茶可洗1-2次茶,第一次洗茶的茶汤可以倒掉不用,第二次洗茶的茶汤可以用来温杯洁具。

洗茶时,水温不宜过高,而且时间要掌握好,时间不宜过长,不然营养物质损失过多,滋味也较差。具体洗茶的次数、洗茶的时间等需要根据茶叶的老嫩、茶叶的形状和紧结度、发酵程度等因素来综合把握。(来源:云茶好事,图来源:南茗佳人)

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