究竟是普洱生茶好还是熟茶好?

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究竟是普洱生茶好还是熟茶好?

根据制作工艺的不同,普洱茶可以分为普洱生茶和普洱熟茶普洱熟茶在制作环节多了一个渥堆发酵环节,渥堆发酵其实就是一个快速催熟的过程。

因而普洱熟茶和普洱生茶在茶性和口感上有很大的区别。你知道究竟是普洱生茶好还是熟茶好吗?

1、从口感体验上而言

生茶口感丰富

普洱茶,具有一山一味道的显著地域特诊。这个主要是针对生茶而言。就目前的普洱茶4大产茶区的生茶风格而言,临沧茶区的生茶高香浓甜,但是入口有涩感。

普洱茶区的茶品汤水甜,涩甘弱,但是茶气弱。版纳茶区的茶品汤水厚实,茶味足。易武茶汤柔水细,陈化后蜜韵明显,接受程度高。

从品饮角度而言,好的普洱生茶茶汤入口以后,有让人愉悦的回甘生津,喉韵,茶气,花香,蜜香,兰花香等体验。而普洱熟茶更多的是香甜醇滑糯。普洱生茶与普洱熟茶相比较,普洱生茶的口感体验是更为丰富的。

2、从茶性上来讲

普洱生茶性寒凉,熟茶温润

在制作环节上的渥堆发酵,让普洱生茶和普洱熟茶在茶性上有了截然不同的区别。普洱新生茶茶性是比较寒凉的,而普洱熟茶茶性温润。

在挑选普洱茶的时候,如果是肠胃不好或者体质寒凉的茶友,不建议品饮普洱生茶。对于容易上火,体质偏热的茶友,不建议品饮普洱熟茶。上了一定年份的普洱生茶和普洱熟茶趋向于温润醇和,茶性比较接近的。适合任何体质。

3、生茶的市场价格普遍比熟茶高

如果你关注过普洱茶行业的相关新闻,每年的春茶季总有很多名山头普洱茶以天价成交,而普洱熟茶则基本没有这样的新闻出现。纵观整个茶叶市场,普洱生茶的价格确实是要比熟茶高。

究其原因:1,熟茶的市场甚至空间小,2,商家从盈利的角度推广熟茶不划算。因而整个市场在逐利的情况下更愿意推广生茶,生茶也更能卖上价格。

综上所述:普洱生茶好还是熟茶好的问题对于消费端的茶友而言其实没有标准答案。每个人的口感喜欢和身体的接受程度不同,选择适合自己的茶品才是重点。(作者:慕青,来源:百花吟茶学院,图来源:南茗佳人)

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