不会这五步,别说你会品鉴普洱茶!

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所属分类:普洱茶知识

不会这五步,别说你会品鉴普洱茶!

品茶不是一件简单的事情,通常它需要一个过程,而普洱茶的品鉴不仅是从业人员必学专业知识外,更在于品鉴早已融于茶叶,成为一门实践性的学问。日常生活中,我们应该怎样去品鉴一饼普洱茶,又该怎样通过品鉴判断茶质的优劣呢?下面就跟随可以兴普洱茶从这几个步骤来看一下。

第一步:看外观

一块好的普洱茶茶饼,应该是外形匀整端正,饼形圆润、饼窝自然、边沿整齐、厚薄一致、松紧适度、模纹明显、条索清晰,饼面干爽。质次的条索松散不完整,色泽枯暗无光泽。熟茶茶饼色泽以褐红色为主;生茶茶饼根据不同年份由墨绿色到棕褐色。

第二步:观汤色

主要是看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱茶,泡出的茶汤红浓明亮,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌。

第三步:闻香气

顾名思义,闻香气,用鼻子轻嗅,细细感觉,重点是辨别香气的纯正度和持久度。仓储环境得当是普洱茶越陈越香的前提,如果闻到了有霉味或者是其他的刺激性异味,说明此茶的存储欠佳。

第四步、品滋味

其实品普洱茶也就是喝普洱茶,但是喝与品其中有区别,大口喝下去不知道其滋味,而你慢慢细品,滋味在口中所散的香气都会与之不同。主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩麻感。

第五步:看叶底

在普洱茶品鉴中,评定叶底是必不可少的程序。因为,充分浸泡后的茶叶,能真实反映茶叶原料的“本来面目”,通过分析叶底状况,不但能判断出茶品原料的生长发育情况,更能判断制茶技术工艺的优劣。(来源:优质普洱直营,图片来源:南茗佳人)

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