普洱茶与感官的关系

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所属分类:普洱茶知识

  不管你爱不爱喝茶,一定听说过普洱茶。普洱茶是云南省内特定范围内使用特定工艺加工制作出来的茶叶,按其工艺与品质特征的不同分为生茶和熟茶。普洱茶因为丰富的内含物质和越陈越浓越香的特性深受消费者喜爱。

普洱茶与感官的关系
  普洱茶是一种饮品,通过口腔进入体内,喝茶的人追求的是一种品饮享受。在茶汤进入口腔之前还有眼睛和鼻子也需要参与到“品饮”中来。
 
  眼睛即视觉,运用眼睛,我们可以观察茶饼是否端正圆润,松紧度光泽度如何,茶汤的颜色是否红浓等等。鼻子是嗅觉,在品饮茶汤的过程中,香气也是一款普洱茶重要的组成部分,香气纯正无异杂的普洱茶才是一款好普洱茶的条件之一。
普洱茶与感官的关系
  当茶汤进入口腔之后,就“迎来”了最重要的味觉和触觉部分。我们喝茶的时候,对滋味的注重程度很高,茶汤有没有分离,回甘强弱及持久度,茶汤的浓强度,这些都是滋味的组成部分。而触觉,指的则是茶汤带来的口感。很多人分不清滋味和口感,事实上,在喝茶的时候放大感官的体验,有助于对口感的理解。茶汤表现出来的一体程度(包裹度)、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度等等,就是茶汤的口感表现,属于触感部分。
普洱茶与感官的关系
  视觉、嗅觉、味觉、触觉都有了,却没有听觉,是不是喝茶这件事,没有耳朵啥事呢?当然不是,耳朵的作用在于:不要道听途说,自己多用心感受。
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