喝老茶的价值在哪儿?

  • A+
所属分类:普洱茶知识
喝老茶的价值在哪儿?
 
通过对老茶系统性的喝过和了解过后,在我看来“越陈越香”不仅符合了普洱茶属性,更重要的是向喝茶者或外界传递了它的价值以及历史故事。
 
老茶之所以“老”,不是因为它时间的关系,而是茶背后的故事,包括当时的社会背景,经济状况,茶叶情况,以及制茶人的理念等等。
 
所以我们再次喝老茶的时候,不再像以前那样停留在表面,停留在口中,更多的是用心去感受,多一份敬畏!
 
每一款老茶都来之不易,之所以还能保留到今天。除了一些其他因素之外,更让人肃然起敬的是在普洱茶行业内外,有那么一些老茶人、老前辈、老专家,他们不是为了利益而把这些茶随意的处理掉,更多是通过自己能力和手法尽量保护它们。
 
他们更希望的是,当有人喝到、问到、看到这些茶的时候,能够对那个时代有一个记忆!并且向外界传递对做茶人的敬仰,对制茶工艺的肯定,对老茶给人身体带来健康的肯定。
 
另外,比如上个世纪50年代的大红印,70年代的熟茶砖,80年代的蓝印,黄印,绿印沱,88青饼,8582,90年代的7262这些比较有代表性老茶的研究。
 
可以通过这些老茶让我们看到在那个时代下,人们是怎么做茶的,这茶是怎么来的。对应现在的普洱茶发展,又是怎样的?这些都是可以“从老茶中来,也可以从老茶中去找寻”。
 
当你品尝到,看到,听到,悟到之后,不仅能提升你的鉴别能力,更可贵的是,让你明白今后应该如何做普洱茶。到那时,即便市场如2019年这般不太尽如人意,但你依然可以从容应对。
 
就如它的转化,因为存放地仓储的不同,转化的速度也不同,有的快有的慢,而汤色和口感也就跟着不同!
 
由此可以说明,我们在做茶的时候,当快则快,当慢的时候则需要耐心,不能浮躁,一心急,即便是再好的料子也做不出上好的茶叶来,就更别提赚钱了。
 
所以当我通过系统性的接触老茶之后,才发现以前的认知是存在偏差,甚至是有误解的,只有在实物下,品茶到,真真切切的体会过之后,你才能明白其中的所蕴含的道理。
 
这不是在喝茶,“老茶喝的是岁月,岁月如金……”。
 
如金的岁月,才有人真正的去体会它的价值和好处,不然人在世间就白白的走一趟了么?
 
这才是老茶的价值所在。至于说到具体的工艺和历史,是需要认真考证和研究的,但相对它给人传递的价值来说,这些都是其次的。因此,我们在做普洱茶的时候,除了要获取利润之外,更重要的是明白它给人的价值和好处,否则就真的白做了!
 
作者:叶风,知名茶市评论人,深耕茶行业,对市场走向有其独到见解。(作者:叶风,来源:普洱世家,图来源:南茗佳人)
广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: