普洱茶砖的冲泡方法

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普洱茶砖的冲泡方法
 
茶砖出现于光绪年间,很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产。那茶砖应该如何冲泡呢?
 
1、撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶
 
2、投茶:将撬下来的普洱茶放入盖碗中;
 
3、洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶在水中慢慢苏醒;
 
4、倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度泡出;
 
5、重复,第一泡的动作,第二泡为润茶,也是不喝的;
 
6、第三泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的;
 
7、出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,前三泡一般10秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,这时,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末;
 
8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享普洱茶。
 
另外,除了上述提到的必须器具外,记得提前准备茶台、镊子、电热茶壶等功夫茶具。(来源:网络,图来源:南茗佳人,版权归原作者所有,侵删)
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