酽净小黄:我心中的普洱江湖(十五)上当!下关茶王04南诏圆茶

  • A+
所属分类:普洱茶知识

相信很多喝普洱茶的朋友都听过普洱茶会‘越陈越香’,是的正是这句话导致大家对自己存放的普洱茶抱有无限的期待。然而不是什么普洱茶都会越陈越好。除了先天性原材料品质这一因素,更重要的是后期的存放。这就好比你有一本武林秘籍,你只有按着正确的方式去坚持不屑的苦练,才能确保最终神功大成。要不然大把时间和金钱浪的浪费以及巨大失望造成的心理落差真能把人逼得走火入魔,明明存出来不好喝还要自我催眠说茶存的有多成功。真是人狠起来,自己都骗啊。

为啥提到这么一个话题呢?

因为今天的故事就是我第一次真正接触的普洱的仓储问题。就在我和耳东师傅分开没那么几天,我最初了解了下大益平时我喜欢喝的茶的价格。好家伙,动不动3000起的价格对于前不久还在淘宝购买一两百元的茶的我来说,这可是个巨大的心坎。每当我喝到一款欣喜的好茶就想买下,但一问价格瞬间熄火,那时的我脑中无数次幻想自己带上面具,找上那些万恶的炒茶客,来场正义的劫富济贫。可能是我眼中时不时透露出的杀气太浓,庄主也从未在我面前暴露自己有多少藏茶,可能是怕自己成为我第一劫富济贫的对象,而时刻保持着低调。

那么我在这个圈子最初偷学了啥神功秘籍呢?很遗憾,这个组织虽然高手如云,但大家视乎都无兴趣传授他人心中所学。唯一乐于布道的庄主由于说话就像念紧箍咒,每次听上10分钟我就脑瓜疼,所以我坚绝不让他打开话题。

而后面被我们称为‘江南第一泡’的玲子虽然不传输任何知识给我,但却特别爱在我喝茶的时候说三句话,

1,黄博士你猜这是什么茶?

2,这茶你绝对喝过。

3这都猜错了,你喝茶不认真。

这三句话对于还是菜鸟的我无疑是灭绝师太的绝情三掌,几次让我一度怀疑自己喝茶的天赋,险些未来的一代大湿就被扼杀在了摇篮里面。所以在大益圈子混的日子里,提高的是我的江湖阅历,而不是理论知识。天天看些降龙十八掌,辟邪剑法,九阳神功啥的,那你说后面面对铁砂掌啥的一般货色那还不是轻轻松松?

酽净小黄:我心中的普洱江湖(十五)上当!下关茶王04南诏圆茶

刚进入大益的时候,我由于习惯了耳东老湿的教诲,依然在网络上搜寻着下关的一些好货。在一次很偶然的情况下,看见某人微博评论,下关有款茶用了老班章的料。顿时就激起了我的兴趣!要知道,那个时候,我特别遗憾的一件事就是自己手上没有老班章做得茶。作为一个行走江湖的有志青年,怎么能没有一件压箱底的神兵利器?于是再度化身键盘侠对这款茶进行了了解,这款茶就是2004下关的南诏圆茶!

这是一款铁饼,因为内飞上面印有班章两字所以被认定是用了班章料制作。整体网上喝过的人都说这是下关2000年后最好的茶,没有之一,有着一股木质兰花的香气!看完这些评论,我吞咽了下喉咙中的口水。立马开启淘宝模式,一找还真有!淘宝上芳村一家店卖2600元一片,好家伙真的不便宜啊,压根不比大益的03精品茶便宜多少。但强烈的好奇心还是驱使我去买一片试试。经历了半个来小时的反复还价,告知如果好会再来购买的情况下,老板终于同意2000元一片的价格成交。说实话,这个价格还是贵了!在那个时候,这个茶最多价值1000元。

这款下关的头牌终于在我焦急等待三天之后寄到了我的手里,当时我就迫不及待拆开了,茶饼丫的非常紧致,中间有个类似于火焰的叉子图案。细细闻上去,嗯~~~一股茶叶的青味,比较甜的感觉。话不多说直接取下一泡,直接在试茶!怎么说呢,这个味道是我第一次闻到,樟木的香气,香气低沉而不高扬,有股甜润的感觉。当时我的第一反应就是这个香气不愉悦,和平时喝的茶相比,不会给你那种喝完通透的感觉。但绝对不是发霉的味道,由于没怎么喝过正宗班章,所以我就把这味道联想成网上大家形容的大树茶的那种野性的气味!

酽净小黄:我心中的普洱江湖(十五)上当!下关茶王04南诏圆茶

实际上说到这里很多朋友因该懂了,我这片是典型的广东仓,而且是偏湿被闷过的那种,这种樟香的出现基本宣告这茶的品质已经受损。但对于第一次接触这种仓储的我来说。还以为是我还不太懂得欣赏茶的好,以至于我买了这茶的最初半年里逢人就说这茶有班章的野性气息!(现在想想我真是傻X)

故事到这就结束了吗?没有,更大的悲剧还在等着我,我买了这茶没几天,就兴高彩烈的带去大益试茶,让在坐的高手们也来点评一下。

我还记得那是个下午,庄主,玲子,涛哥还有剪刀都在现场。我兴奋的拿出了这款茶,让他们试。几泡过后我问他们怎么样,有没有啥问题。在座的众位神仙竟然要不不说话,要不就是说没什么问题~!(没你妹啊,我敢保证在座的几位都能喝出问题,但就是不说!)现在想想我真内心一万头草泥马奔腾而过,因为他们的答复,我这个菜鸟做了件更傻X的事情。。。。

酽净小黄:我心中的普洱江湖(十五)上当!下关茶王04南诏圆茶

我又加买了六片凑成了1桶~!你以为这就结束了?不还有更傻缺的事情,因为南诏圆茶包装油墨很重,外包上下粘连,所以我把包装全拆开丢了!以至于去年明明芳村有人愿意3000多收这茶,我竟然卖不出去!第一次买了五位数的茶叶就这样烂在了手上!这成了我人生中最要的一笔学费!而且这种仓储的错误判断一直到三个月后我认识我人生中最重要的师傅才被纠正过来。当然因为这件事让我疯狂苦练普洱茶仓储,在哪倒下就要在哪站起!因此我在圈内也获得大家的认可,对普洱茶的仓储近乎苛刻的要求,以及近乎机械般的精准判断成了我的标志!当然这个南诏圆茶也成了我的心结,至今没有喝过纯干仓的04南诏。

酽净小黄:我心中的普洱江湖(十五)上当!下关茶王04南诏圆茶

在这里最后再简单告诉下大家存茶的建议:

1湿度在40到70之间比较好,偶尔几天高于70可以,超过2周湿度高于80普洱茶必定受损!!!!亲身经历!

2温度低于35度,一般维系在30度以下即可,冬天保持室内10度以上比较好。持续高温存放普洱茶容易红变,汤水变薄不好喝,还容易出药香。

3不要通风,不要有异味,不要接触光源!通风是极为错误的存放方法,很容易让茶香流逝,再也无法回到愉悦的高香。

更为专业的存茶细节这里就不分享了,有机会开个课个跟大家讲讲。

另外再说下广东仓的问题,很多人喝着香港仓骂港仓,喝着广东仓骂广东仓,由于很多人对广东仓有误解,觉得广东仓就是湿仓,这是错误的。现在大部分存放不好的茶,是当年市场是不断流通的货物,或者是低价买来的品相不好的茶,如果是一直放在广州大仓库的茶基本都很干燥。特别是东莞的专业大仓出来的茶,香气高扬,愉悦,有股特殊的穿透力和甜香!

有一次我盲品一个开发商老板的茶,由于第一次接触,我喝了一口直接说这是东莞存出来的茶。他惊得下巴都要掉了,他的确是一周前东莞发来的茶。所以,不同的确存出来的茶都有这明显的地域特色,只要细心存放,抽湿控温,都会非常好喝!

酽净小黄:我心中的普洱江湖(十五)上当!下关茶王04南诏圆茶

现在东莞仓已经相当专业。有专人打理。独立空间,控制温湿度。一款茶什么时候摊晾、什么时候装箱、什么时候密封。都会严格把控。

今天的内容就这些了。各位看官们生活中碰到有趣的关于茶的故事都可以后台和我们分享。或者希望看到什么样的内容都可以在评论处留言。(未完待续)(作者:黄健/微博:酽净小黄,已获得作者授权转载)

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: