芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?

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所属分类:普洱茶知识

  许多人讲喝茶是一门艺术,但如果想要喝上一杯好喝的茶,除了需要掌握正确的冲泡方法外,还需要有正确的撬茶手法。所以,如果说喝茶是一门艺术,那撬茶便是一门技术活了。如今市面上的大多数的茶品,出于方便储存、运输和携带的原因,大都被压制成饼、沱或者砖。也就是说,在我们想要品尝一杯茶汤之前,往往需要经过撬茶这一步骤。

芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
  本篇文章将以芒嘎拉357g古树纯料生饼为例,向大家展示如何正确撬茶。
芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
  1、为什么说撬茶这一步骤很关键
 
  爱喝茶是一件好事,但总有这么一部分茶友,在拿到茶饼之后,总是迫不及待的“用尽一切办法”把它撬开来,像生戳、硬掰这样的错误手法就很常见,但用这些手法撬开的茶叶泡出来的茶汤却不总那么尽如人意!
芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
  错误的撬茶手法
 
  撬茶手法真的有这么关键吗?答案当然是肯定的,经过压制的茶饼,紧实不易松动,所以需要借助茶针来使其松动。经过茶针松动的茶叶,它条索的完整度,撬茶之前的松动饼面的程度,都影响着茶汤的口感和香气。因此,我们说撬茶是一个十分关键的步骤,不能忽视。
 
  2、正确撬茶的步骤
 
  对于一些茶叶发烧友而言,一饼好茶就像双眼一样珍贵,需要小心呵护。因此,撬茶时更需要小心翼翼,甚至是每一根条索,都要让它保持完整。
 
  ①观察茶饼,松动饼面
 
  当我们拿到一饼新的茶饼时,可以看到,茶饼的外部有白色的棉纸包裹。这时候先不要着急将外侧的棉纸剥开,而是应该松动饼面,我们将这一步骤形象的称呼为给茶叶松松筋骨,为正式撬茶做好前期准备。
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  具体的操作手法为,左手扶住茶饼一侧,右手握饼,右手的手窝顶住饼面,借助两手的力量轻轻转动并松动饼面,保证整个茶饼均匀受力。经过松动后的茶饼,条索的完整度会更高,泡出来的茶汤更细腻,也更有利于香气的散发。
 
  ②打开棉纸,准备撬茶
 
  经过松动饼面这一步骤之后,便可顺着茶饼背面包装棉质将茶饼打开,打开棉质之后,可以清晰的看到整个饼面的具体情况。
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  撬茶时,一般在茶饼的正面选择一个点,开始撬茶。为什么选择在正面撬茶而不是背面撬茶呢?因为对于整个茶饼而言,茶饼正面的条索是最完整的,也是最容易选取撬茶点的;而对于茶饼的背面来讲,因为在压制过程中,布袋收口的原因,背面会被压得比较紧,较正面而言,茶叶条索的完整度也没有那么高。因此,适合在茶饼正面撬茶。
 
  ③开始正式撬茶
 
  选择好撬茶点之后,便可开始撬茶。一般右手握茶针,左手按住饼面。
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  握插针的正确姿势
 
  在选取的撬茶点上,顺着茶叶的缝隙从外往里慢慢插入,再轻轻的往外拨。需要注意的是,无论是撬茶点的选择还是往外拨的过程,都应该参照茶饼条索的延伸方向。同时,茶针的针头插入茶饼的正确姿势应该是向身体外侧,这样做一方面不容易误伤自己,另一方面有利于层层拨起茶叶,最大限度的保持茶叶的完整度。
芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
  经过以上的步骤,便可完美的将茶叶剥下,这样剥下的茶叶是块状的,条索也比较完整。
芒嘎拉教你如何正确撬古树纯料生茶?
  总体而言,撬茶是一个需要耐心的过程,在具有这份耐心的同时,还需要更加注重细节。当一杯茶汤完美的呈现出来之后,你就会发现,所有的小心翼翼和等待都是值得的。
 
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