你有搅动叶底洗普洱茶的习惯吗?小心茶汤精华被带走

  • A+
所属分类:普洱茶知识

你有搅动叶底洗普洱茶的习惯吗?小心茶汤精华被带走

最近有朋友喝茶,发现他在洗茶时,总有一种想塞茶针进去搅一下的冲动。潜意识里,当然是怕茶洗不干净,不知道茶友们有没有这样的习惯?不自觉的想要搅一搅。

洗茶的时候,轻微用盖子稍微匀下是可以的,但想搅动洗茶,这是一个误区。

其实,所谓的洗茶,主要目的是醒茶,而不是纯粹意义上的洗茶。不同的茶,唤醒茶性的时间也不相同,会略有区别。

但无论怎么唤醒,洗茶这个步骤都是必须得,这叫湿醒。

有一些年份比较久一点的老茶,除了步骤里湿醒外,还要在喝茶前加一个名叫干醒的步骤,时间长短,依茶而定。

醒茶的过程,茶性苏醒,茶香激发,有些杯香会比较明显,冷香,热香,还有其他不同的香,这个过程,是丰富而有趣的。

茶品质的好坏,在醒茶的过程中其实就可以看出个七七八八了,茶醒的好不好,在一定程度上,决定了后面出汤质量,尤其是上了年份的普洱茶

有些时候,在喝茶时,同一饼茶。明明上次喝口感上佳,怎么这次在喝口感就有点变味了呢?极有可能就是洗茶的环节出现的问题。

所以,醒茶,是泡普洱茶最关键的一步。

洗茶,过滤灰尘,无需搅动就可以,完全不用担心茶洗不干净。

另外,最近十年,普洱茶的卫生标准,每年都在上新的台阶:

在毛料制作上,茶农生活起居与制茶环境,基本上完全分开了,有了专业的晒棚,单独的杀青锅。

毛茶到成品的过程,基本上都做了静电除杂,这是提升普洱茶净度的关键步骤。只有非常不注意卫生,为了节约成本的极少的茶,才会省掉这一步骤。但凡有点要求的厂商,都会特别静电除杂。

无尘车间的使用,如今像点样的,对品质有要求的品牌,都逐渐向无尘车间靠拢了。

某些古树茶品牌,还特别增加了一个环节,人工挑拣,这个过程是人海战术。品质又提升了一步。

讲究的品牌,基本所有环节都向无尘环境靠拢,即使是包装箱,都特别细致不直接落地。

以上这每一步,都是为提升干净度,所做的努力,拿普洱来说,洗茶完全不用担心洗不干净,如果实在有心理原因,大可以洗两遍,切忌不要搅动。(来源:尚廷坊普洱茶,图来源:南茗佳人)

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: