何为普洱茶“古茶单株”?

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何为普洱茶“古茶单株”?

说到喝茶,有的人追求大树茶来自远山最为自然、生态和厚重的山韵味,有的人追求古树茶香气突显、山野之气强烈的霸气,也有人追求“单株古茶”独特的茶性与特质单株……

单株古茶是何来头

随着普洱茶“越陈越香”的特质被提出之后,爱喝、爱品普洱茶的人士也日益增多,而当一众茶友对普洱茶的追求达到了一定层次之后,“纯料”、“单株”这些高端普洱茶的代名词也开始走入了人们的视线。

说到“纯料”,有个条件,那就是必需是“古树”,也就是上了百年的茶树,换句话来说茶树树龄小于100年的话一般叫小树茶,也不涉及纯料,所以谈纯料必然是古树无疑。

古树纯料普洱茶中,品质最好的,非“单株”莫属。即在一个茶区内树龄最大的古树,单颗单采的茶菁所制作的茶叶,称为“母树单株茶”,简称“单株”。

单株可谓独立“一树一成品”,在行内被称为“纯料至尊”,乃是古树纯料普洱茶的“象牙塔尖”。

一般来讲,单株只采摘头春茶,制作过程中对采茶、晒茶、压茶等工序要求都很高。虽然量少,但质量有所保障,价格也相对高。

单株普洱,数量稀缺

单株,不同于那些数量很多的茶树,它是独一无二的,数量极少、树龄较大而被单独采摘的,这就不仅仅体现在茶树本身,更多地体现在口感韵味上面。单株是古茶林里的树精,它们吸收了日月精华,沾满灵气。

单株普洱,生长环境

单株在植物演化史中是一种奇迹,云南的乔木型古茶树大多生长于植被茂盛的原始森林里,久而久之便形成了一片片历史久远的古茶树群。而单株,便是一片古茶树群里年龄最大的,长势最好的,一般至少是500年以上的古茶树。

单株普洱,内质丰富

单株茶树与其他树种混合生长于原始森林中,单株树大根深,更容易吸收周围其他树种的养分,拥有更丰富的内含物质。

天然的生态环境造就了每一株茶树都拥有独特的香气,相比一般的古树茶,单株茶气更足,口腔感觉更饱满,茶汤更醇厚、柔和、甘甜,喉韵更深,整体表现更丰富,韵味回甘更足。

从某些程度上来讲,“高处不胜寒”的单株茶的确别有一番风味。

如果在采摘、摊晾、杀青、揉捻和日晒的工艺都没有问题的情况下,单株茶一般在入口时,质感比较干净。从品饮角度来说,“单株”的口感也十分平稳,没有过多繁复的变化。

古树单株就像是充满智慧的长者,在数百上千年的岁月长河中它们不断吸收着天地雨露日月灵气,以滋养壮大并将丰富的营养物质转化为自身血脉精华,又在不断的滋养转化中得到内质的提炼与升华。

每一棵树皆凝聚着岁月之味的渊博与沧桑。正所谓:一茶一灵魂,一树一尘缘。(来源:普洱之声,图片来源:南茗佳人)

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