看汤色,便知普洱茶品质一二,如何看?

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  品鉴普洱茶,通过观汤色——闻香气——尝味道——看叶底这四个步骤来评判普洱茶的优劣。

 
  熟练掌握其中一项:观汤色。也能助你评判普洱茶的优劣。
 
  观汤色,主要是三个方面:茶汤的颜色、茶汤的透明度、茶汤的黏稠度。
 
  从茶汤的颜色来辨别
 
  适合的条件下——湿度,温度皆宜的转化环境在这样的情况下,茶汤的颜色可辨别茶存放的时间。
看汤色,便知普洱茶品质一二,如何看?
  生茶储存分为三个时间阶段,每个阶段茶汤颜色都不一样
 
  1.新茶期:1-2年的汤色为黄绿色;3年的茶汤色为金黄色;3年以上的茶汤色为橙黄色。
 
  2.醇化期:5-8年的茶汤色为橙红色(这个时期的茶小编较为偏爱,既带着一点新茶的烈,又带一些老茶的醇厚);8-15年的茶颜色为石榴红(消费者比较忠爱的一些年份);15-30年的茶颜色呈现宝石红。
 
  3.陈茶期:酒红色的茶一般收藏时间已经达到30年以上了。(真正的干仓30年以上的,都是稀有品)
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  从茶汤的透明度来辨别
 
  茶汤的透明度反映出茶的制作工艺精湛程度,还有与茶艺师的泡茶技艺息息相关。
 
  导致汤色浑浊的原因较多
 
  1.从制作工艺来说主要是4个因素:茶的原料、揉捻过度、水分太高、火工不够、受潮返青。
 
  PS:熟茶汤色浑浊的话,可能还有发酵不当的因素(生茶不发酵,无此说)
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  2.从泡茶技艺来说受到4个因素影响:注水过猛、水温过高、冷后浑浊、水不洁净。
 
  从茶汤的黏稠度来辨别
 
  无论生茶还是熟茶,优质的普洱茶都具备优秀的黏稠度——所谓的“满口是茶”,便是黏稠度很好的诠释。
 
  普洱茶汤的黏稠感,是衡量"我们喝的是茶汤还是茶水"的标准之一。
 
  影响茶汤黏稠度的外在因素有3点:投茶量、注水量、出汤时间快慢。
看汤色,便知普洱茶品质一二,如何看?
  影响茶汤黏稠度的主要内在因素:茶树的原料、加工工艺。
 
  高品质普洱茶黏稠度越高。
 
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