喝普洱茶时舌面发刺、发麻是什么原因?

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喝普洱茶时舌面发刺、发麻是什么原因?
 
最近有茶友留言说“挺好的一款茶品,几天前品饮很不错!但早上刷牙后喝了一口,茶汤居然出现了发麻现象”。我们先不要忙于下定结论,造成这种现象的原因有很多,不能只凭第一直觉就断定茶叶品质有问题,今天就给诸位茶友总结一下出现麻味的原因。
 
农残超标
 
茶圈儿有一种说法:“喝茶出现舌头发麻,一定是农药残留超标了”。一般情况下,大家都不大愿意提及“发麻”这个词语。茶汤入口有让人极为不适的刺激感,类似有绵密的针刺在口腔中,并且有的还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感。如果麻味化不开,一直在累积,这种茶一般3泡之后麻味还在累积,就要赶紧停止,不要再喝了。
 
工艺不当
 
根据专人测试发现:喝茶发麻,源于茶叶工序----揉捻过度导致。揉捻过度,茶叶表面蜡质曾破裂(细胞壁破裂),茶叶内含物质加速溶出,茶汤刺激,造成舌头麻的现象。内含物质丰富在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。改善的方法可以改变存茶的地方到干燥、通风无异味之处。一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。
 
造假老茶
 
部分无良商家,在生茶上撒了化学物质,加速生茶的陈化,以便在短时间内做成一款“老茶”,这种茶喝了让人喉咙不舒服,能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数,茶友们一定要小心。
 
生态环境
 
人工干预少的深山茶树,苦涩味较重。出汤时间慢,泡出来的茶汤就会太浓,苦涩感加重。对于很多刚接触茶的茶友,可能会误认为是“麻”。综上介绍,笔者建议茶友们在品饮和购买普洱茶时,如果喝到麻味,原因是多方面的有好有坏,茶友需要理智的分辨其中因素,做出合理的判断,一来避免错失好茶,二来防止劣茶、问题茶危害健康。(来源:普洱之声,图片来源:南茗佳人)
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