普洱春茶有哪些?春茶怎么来划分

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  新春一过,很多茶友便会把目光转移到春茶上来,因为大家都知道,春茶经过冬天的沉淀酝酿,茶叶中的天然物质都比较丰富,滋味口感也十分爽口。但春茶也有不同,下面我们一起来了解下普洱春茶有哪些?春茶又怎么来划分?
普洱春茶有哪些?春茶怎么来划分
  普洱春茶有哪些?
 
  对于普洱春茶来说,茶行业有着“三前摘翠”的说法,三前即为“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因为采摘周期更长,而且往往树龄越大的普洱茶发芽越晚,所以“三前”的说法并不十分适合普洱茶的采摘规律。
 
  但如果一定要以这三个时间节点来划分普洱茶的风味和特色,那么,我们还是能够总结出如下的一些经验:
 
  1、“社前茶”为立春之后,第五个戊日成为灶日,祭祀土神。经过一整个冬日的休养和积蓄,茶山望去正是满目翠色好风光,清风徐来,暗香浮动。此时采摘的普洱茶更加细嫩珍贵,充满清甜的香气,但滋味尚且单薄淡雅,还达不到最佳的风味。
普洱春茶有哪些?春茶怎么来划分
  2、而“明前茶”开始,普洱茶的芽叶开始较为饱满,但此时因为温度尚低,芽头数量较少,因而达到采摘标准的茶叶都非常珍贵,茶气也是最强的。
 
  3、“谷雨前”的普洱茶则展现出叶身薄、香气扬、味微苦、汤质厚等特点,总体滋味较为鲜浓。
 
  此后还会展开零星的采摘,直至云南雨季的到来,才让一年之春的采收告一段落。
普洱春茶有哪些?春茶怎么来划分
  春茶怎么来划分
 
  春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常是茶叶刚长出两片芽尖,而叶子并没有完全展开。春茶分早春茶,中春茶和晚春茶。由于气候的原因,我国南北分布较广,气候异常太多,因而茶叶分类不能一概而论!
 
  春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。
 
  “明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶,又叫“春尖”。
 
  雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶,又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶,叫“春尾茶”。
普洱春茶有哪些?春茶怎么来划分
  我们怎样识别或挑选春茶?
 
  从传统的六因子普洱茶审评来看,辨别普洱茶春茶主要从两个方面下手:一是干看,二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。
 
  湿看是指在茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。
普洱春茶有哪些?春茶怎么来划分
  通过上述内容的介绍,相信大家对普洱春茶也有了基本的了解。对于常喝普洱茶的朋友来说,都知道普洱春茶是一年四季中相对品质比较好的。不仅营养物质高,口感滋味也会比较鲜甜清爽。当然了,由于春茶刚采摘还比较新,性质偏寒,对于胃寒体寒的人来说不宜立即饮用,需要放置一段时间再喝为佳。
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