普洱冲泡,茶具选择也至关重要!

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普洱冲泡,茶具选择也至关重要!

上周,笔者与大家聊到了在普洱冲泡前的必要准备条件——醒茶,那今天我们就来了解一下普洱冲泡在茶具的选择上有哪些要点吧!

众所周知,普洱茶的冲泡茶具多以盖碗和茶壶为主,再搭配一个公道杯来及时对茶汤和茶叶进行分离(俗称:出汤)。需要大家注意的是普洱的冲泡无论是盖碗还是茶壶,都需要快速出汤,过久的闷泡会让你的熟普变成“酱油汤”,生普变得苦涩难耐!当然,如果你是那极少数追求普洱茶浓烈口感的茶友,就不好说了!一般茶友对于闷泡普洱的口感一般还是接受不了!

古语有云:“千人前面。”对于不同茶具冲泡出的普洱也是各有千秋的,下面我们就来详细解说一下!

盖碗冲泡

盖碗冲泡普洱茶可以更直观得观察到茶的汤色、叶底情况,相对应的,投茶量、出汤时间、注水温度等等更容易控制,也方便闻香,更适合新手茶友,且清洗方便,不易留茶渍,相对于紫砂壶,盖碗散热快,不易闷茶,能保证泡出普洱茶最根本的风味,因此,一般经营普洱茶的店铺都会选择盖碗给客人冲泡。而且盖碗的价格相对较低,哪怕一个不小心失手摔了,岁岁平安,也没那么心疼。

如何选择合适的盖碗呢?

在选择盖碗时应特别留意盖碗的碗边,盖碗的边缘过窄,那么在冲泡和出汤时容易烫手,且不方便把握,应选择盖碗边缘相对较宽的为宜!

紫砂壶冲泡

选用茶壶类的茶具冲泡普洱茶在选择上应倾向于陶制茶壶,因为瓷制茶壶透气性较差,温度控制的效果差,容易闷茶,不适宜作为冲泡普洱茶的器具。而相对的,紫砂壶和其他的陶制壶类(四大名陶:钦州坭兴陶、建水紫陶、荣昌陶、宜兴紫砂陶)透气性非常好,冲泡普洱很好的选择,特别是年份老茶,使用合适的紫砂壶或者陶壶可以有助于激发普洱的茶性,也有利于吸附普洱茶的不良气味(比如:熟茶的堆味)从而给你的普洱加分。

紫砂壶由于市场内水比较深,而且价格也比较高,对于新手茶友来说,盖碗+公道杯的组合就非常的不错啦!

综上,刚入门的茶友小茶建议还是用盖碗比较合适。如果旅行或出差不方便携带盖碗或者茶壶,那么飘逸杯或者快客杯将会是不错的普洱冲泡容器哦!好啦,今天的小课堂就科普到这里啦!我们明天继续!(作者:小茶,来源:亚太茶业,图来源:南茗佳人;版权归原作者所有,侵删)

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