为什么每个人喝到的老班章味道都不一样?

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为什么每个人喝到的老班章味道都不一样?
 
没到老班章之前我也很好奇,老班章为什么这么贵?老班章这么贵是树种的原因吗?到底老班章的茶树是什么树种呢?其实,老班章茶树的树种是没有确切的说法的,因为这边的树种很多,分布也没有一定的规律,一片茶园里面往往有多种树种,因此我们喝到的一杯老班章茶里是多种树种的茶结合的而不是单一的一种,也正是因为如此才造就了老班章的不可复制。
 
一、“老曼峨变种”
 
在老班章茶园比较常见的便是“老曼峨”变种。先前老班章居住着的是布朗族居民,因为布朗族信仰小乘佛教,所以原来居住在老班章的布朗族居民就迁到了现在的老曼峨,这些老曼峨苦茶变种便是布朗族在迁出老班章之前种下的茶树品种。但经过后面的多代繁衍,与真正的老曼峨种略有差异,只能说其含有老曼峨种的一部分基因。
 
主要分布在去往茶王路上右边的分支,部分在茶园里穿插分布。众所周知,老曼峨茶种分苦茶和甜茶,分布在老班章的“老曼峨茶种”也是苦甜交混的,单从茶树外观上也很难分辨哪一棵是甜茶,哪一棵是苦茶。老曼峨变种属于普洱茶种的一个变种,小乔木型,树姿呈半开张,分枝稀树高一般在2米到6米之间,叶色绿色,叶面隆起,叶脉10~14对,叶质较软。
 
二、“帕沙种”
 
除了“老曼峨变种”以外,“帕沙种”在老班章茶园里面也是比较常见的,“帕沙种”是老班章的杨姓家族之一(标嚯啊谷)从北边帕沙迁徙至此地时带来的。和“老曼峨变种”一样,经过了多代的繁衍,保留了原帕沙种的部分基因,与真正的帕沙种略有差异。
 
“帕沙种”叶子比较大,叶脉9~11对,叶身背卷,喝起来香香甜甜的,主要分布在茶王树附近,部分穿插在茶园里面。帕沙种属于有性系小乔木型大叶种,植株高大树姿开张,主干明显分枝密。在老班章茶园里行走不过多时便可见一棵帕沙种的茶树,与其它的茶树相比较而言,帕沙种的叶色比较深绿,叶形呈圆形或椭圆形,芽头较肥壮。
 
三、黄叶种
 
相对来说叶子偏黄的,叶子比较细长的,芽头不会很明显偏香的品种。穿插在茶园里面,没有固定的位置。黄色茶叶的形成是由于茶树芽叶因变异而导致叶绿素部分缺失,叶黄素等色素主导引起的黄色。
 
四、多脉种
 
多脉种属于普洱茶的一个变种,小乔木型茶树,芽叶色泽黄绿色,发芽密度稀,叶脉13~15对,叶面微隆,叶身背卷,叶片很厚,喝起来韵味特别深,整个芳香物质含量高所以韵味比较深,主要分布在老班章村口,部分在茶园里穿插分布。
 
单喝老曼峨会觉得很苦,单喝帕沙觉得很香,由老曼峨和帕沙再加上其它树种结合而成的老班章就更加的饱满丰富有层次感,苦但化得很快是转瞬即逝的苦,回甘迅速持久,香气也很丰富很自然,综合来说各方面都比较均衡。(来源:甘茗,图片来源:南茗佳人)
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