普洱春茶和秋茶怎么看区别

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所属分类:普洱茶知识

  普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制作而成的茶叶,并且按其加工工艺及品质特征,分为生茶和熟茶两种类型。另外,普洱茶采摘制作时,也按照采摘时间的不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。那么,就春茶和秋茶来说,普洱春茶和秋茶怎么看区别呢?下面我们一起来了解看看。

普洱春茶和秋茶怎么看区别
  普洱春茶和秋茶的区别
 
  一、春茶的物质丰富度比秋茶高
 
  1、秋茶采摘之后,茶树就开始进入较长的修养期,从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节,因为气温都较低,茶树呼吸作用减弱,茶树得以保留、积蓄更多的营养物质,为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
 
  2、春季气温适宜、降水适中、光照不强,不易使得茶叶生长过快,内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成,如使普洱茶能够生津甜润的茶氨酸和有益的维生素,此时就会大量生成。
 
  3、云南秋季的气温、光照与春季都较为相似,因此虽然相比于春茶,秋茶缺乏丰富的营养物质供给,但因为气候因素,普洱茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维,在此时含量并不低,使得秋茶香气较佳。
 
  4、夏茶由于气温较高、降水充沛,茶树得以快速生长,反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗,无论是滋味还是内含物质的丰富度,夏茶都不如秋茶。
普洱春茶和秋茶怎么看区别
  二、普洱春秋茶风格不同
 
  1、茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用,决定了茶品的滋味和风格。春茶和秋茶内含物质有所差异,就直接导致了春茶和秋茶滋味的不同。
 
  2、春茶内含物质丰富,所以汤质更为饱满有厚重感,滋味更为浓厚,香气鲜爽而馥郁,后期存储转化价值较高。
 
  3、秋茶内含物质不如春茶丰富,汤质自然也不如春茶来的丰厚,但也正是如此秋茶苦涩度低,反而显得茶汤甜度更高,整体滋味风格较为平和,再加之秋茶香气柔和,使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
 
  普洱春茶和秋茶有较多的不同之处,但总的来说,春茶与秋茶各有千秋。在选择上,我们根据个人的口感喜好决定即可。不过,挑选的时候要注意区分自己选的是春茶还是秋茶。下面我们接着看看春茶和秋茶的鉴别的方法。
普洱春茶和秋茶怎么看区别
  1、春茶的鉴别方法
 
  春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。
 
  2、秋茶的鉴别方法
 
  秋茶,云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。
普洱春茶和秋茶怎么看区别
  无论是普洱春茶还是秋茶,不管选择哪一种,饮用对人体健康都有好处。春茶内茶多酚、咖啡碱等含量较高,这使得春茶在提高身体免疫力、防辐射、清除人体多余自由基、抗衰老以及提神醒脑等方面的功效,相对于秋茶更为杰出。
 
  而秋茶相比于春茶,其茶内膳食纤维素含量更高,而膳食纤维素又被称为人体第七大营养素,能够抗腹泻、治疗便秘,有效的预防痔疮,保健效果也十分不错。
 
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