普洱茶叶底的秘密

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普洱茶叶底的秘密

透过叶底可以发现诸如:普洱茶的功效与作用普洱茶的泡法普洱茶知识等许多秘密。

1、普洱茶春料:芽至初叶的距离很短,叶接梗处明显变粗,行内称为马蹄;梗较粗壮;叶片较丰厚;白毫密多。

2、普洱茶芽头:大树茶精瘦,园地茶胖粗。

3、秋料普洱茶:芽至初叶的距离较长,叶的厚度比较单薄,也有马蹄。

4、普洱茶夏料:具备秋料的特征,除此之外梗长而无力,梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕。

5、普洱茶台地茶叶面:叶面薄弱,易折;泡汤之后无力恢复弹性,甚至多次冲泡也不能展开。主侧叶脉较平或不明显;叶缘有明显密齿;用剪刀采摘的茶梗断面整齐如切。

6、普洱茶野生茶:除了大树普洱茶的特征之外,野生普洱茶主副叶脉高冗明显,看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮,叶梗更加粗壮,叶缘齿更稀疏,或只有叶尖有或完全没有。

7、拼配料普洱茶:同一饼茶,出现不应该同时出现的特征,有可能是不同来源的茶叶拼配,出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。

8、普洱茶的黄片:野生普洱茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片,俗称鱼叶、奶叶,出现鱼叶是头春料的特征之一,但是若是当年气候乾旱严重,鱼叶出现也会多一些。

9、普洱茶的叶脉:一般来说台地茶的主侧叶脉对数少,大树茶的主侧叶脉对数多,尤其大树茶叶脉明显,又都以全叶形压饼。

10、普洱茶切碎叶底:出现切碎的叶底通常来自高产量的工厂,切碎茶叶有助于不同来源的茶菁拼配,同时也节约了毛茶的细碎料,纯料及少量制作的大树茶不会选择切碎处理。(来源:喝茶的学问,图片来源:南茗佳人) 

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